Sò lông kho tiêu xanh

Lưu

Sò lông kho tiêu xanh

Tưởng chừng như những món sò chỉ có thể chế biến bằng cách nướng, hấp hay xào. Nhưng hôm nay, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn làm món sò lông kho tiêu xanh, dùng làm món mặn rất bắt cơm. Nào cùng bắt tay vào làm món ăn mới lạ này nào.

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Thịt sò lông : 300g
• Thịt ba rọi : 100g
• Rau răm : 1 chén
• Tiêu xanh : 2 nhánh
• Nước dừa xiêm : ½ chén
• Đầu hành lá
• Ớt sừng cắt sợi
• Tương ớt, sa tế
• Hành tím băm, tỏi băm
• Tiêu, đường, nước mắm
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Sò lông ướp ½m hạt nêm Aji-ngon®, 1M hành băm, ⅓m tiêu, 1m đường và ⅓m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Thịt ba rọi cắt que.
2. – Rau răm cắt ngắn. Tiêu xanh đập dập.
3. – Thịt ba rọi xào tươm mỡ, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ. Cho sò lông vào xào săn, cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào, nấu cạn còn một nữa nêm 1M nước mắm vào, thêm ớt sừng, rau răm, 1m sa tế và 2M tương ớt vào, tắt lửa.
4. – Cho sò lông ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

Bỏ phần đen ở đầu sò lông để món ăn không bị dai và không bị tanh.
Đập dập tiêu xanh và nấu chín kỹ, tiêu xanh sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

It seems like oyster dishes can only be prepared by grilling, steaming or stir-frying. But today, the chef will guide you to make braised clams with green pepper, used as a very delicious savory dish. Let’s start making this new dish.

M: tablespoon – m: teaspoon
Scallop meat: 300g
Pork belly: 100g
Vietnamese coriander: 1 cup
Green pepper: 2 branches
Siamese coconut water: 1/2 cup
Scallion head
Chili pepper cut into strips
Chili sauce, satay
Minced purple onion, minced garlic
Pepper, sugar, fish sauce
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Shellfish marinated with 1/2 cup Aji-ngon® seasoning powder, 1 cup minced onion, 1/3 cup pepper, 1 cup sugar and 1/3 cup AJI-NO-MOTO® MSG. Pork belly cut into sticks.
– Short cut laksa leaves. Crush green pepper.
– Stir-fry pork belly with fat, add garlic and fry until golden, then add green pepper and stir briefly. Stir-fry the scallops, add onion heads and 1 cup of coconut water, cook until half, add 1 T fish sauce, add chili, laksa leaves, 1 T satay and 2 T chili sauce, turn off the heat.
– Put the clams on a plate and serve hot with white rice.