Rau củ xào thịt cua

Rau củ xào thịt cua

Vị tươi mát từ dưa leo xào thơm và thịt càng cua sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng. Thịt cua vừa ngọt thanh, chắc thịt, quyện cùng rau củ chín tới cùng chút nấm mèo giòn giòn vui miệng. Điểm cộng tuyệt vời của món này chính là độ dinh dưỡng cao lại rất dễ chế biến, tốn ít thời gian, giúp cho các mẹ bận rộn có thể dễ dàng chăm sóc bữa ăn cho cả nhà.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt càng cua 150g
Dưa leo 2 trái
Nấm mèo 2 tai
Thơm ¼ trái
Cà chua bi 50 g
Húng quế 1 ít Ớt sừng cắt sợi
Muối, đường, tiêu, rượu trắng, gừng đập dập, tỏi băm, dầu ăn, dầu gấc
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Dưa leo cắt dọc, bỏ ruột, cắt miếng mỏng 0.5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vừa ăn. Thơm cắt lát mỏng. Cà chua bi cắt đôi. Húng quế cắt khúc.
– Chần thịt cua qua nước sôi có chút gừng, rượu trắng và ít muối.
– Phi thơm tỏi băm, cho thịt cua vào xào nêm ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, xốc nhanh tay rồi trút ra.
– Phi thơm tỏi, cho dưa leo, nấm mèo, thơm vào xào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối, ½m đường, ít tiêu, cho ớt sợi, cà bi và húng quế vào, thêm 1m dầu gấc vào đảo đều, tắt lửa, rắc tiêu lên trên.
– Cho rau củ xào ra dĩa rồi cho thịt cua xào lên trên, trang trí với ớt cắt sợi, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.

ghi chú

– Với thịt cua mua ngoài chợ thì nên chần qua nước sôi có gừng, rượu trắng và muối để khử mùi tanh và hợp vệ sinh.
– Xào nhanh rau củ để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của rau củ.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người