Phở xào

Phở xào

Rất có thể phở xào sẽ trở thành món ăn được cả nhà “kết” nhất vì vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng. Bánh phở xào săn, cháy cạnh thơm thơm pha lẫn tim xào chín mềm ngọt thịt và các loại rau củ, món này chắc hẳn sẽ khiến bữa ăn thêm thú vị và ngon lành đấy

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bánh phở sợi to 300g
Tim heo 200g
Hành tây ½ củ
Bông hẹ 100g
Cà rốt ½ củ
Nước bột năng 1M
Nước dùng 1 chén
Gừng xắt sợi, ớt băm
Đường, tiêu, dầu ăn, tỏi băm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Bánh phở gỡ tơi ướp ½m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”.
– Tim cắt mỏng to bản ướp với ⅓m tiêu, ⅓m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tỏi băm.
– Hành tây cắt múi cau, cà rốt bào mỏng to bản tương đương sợi bánh phở. Bông hẹ cắt khúc 5cm.
– Phi thơm tỏi, cho bánh phở xào xém cạnh, trút ra đĩa. Cho tiếp dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi, xào tim chín tới để riêng.
– Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào xào, thêm 1 chén nước dùng vào, chờ 1-2 phút, sau đó thêm bông hẹ vào, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, 1m giấm gạo lên men của Ajinomoto, cho tim heo, gừng vào. Pha nước bột năng cho vào, đảo đều bắc xuống, sao cho nước xào vừa sệt.
– Pha nước chấm: 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m đường, 1m ớt băm.
– Dùng nóng kèm nước tương đã pha.

ghi chú

– Ướp bánh phở với nước tương tạo vị và màu đẹp cho món ăn.
– Xào trước bánh phở cháy cạnh tạo độ săn và giúp bánh phở thơm ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người