Nước mắm kho quẹt tóp mỡ

Lưu

Nước mắm kho quẹt tóp mỡ

Mắm kho quẹt là món ngon mỗi ngày, món ăn dân dã, quen thuộc với người dân miền Nam Bộ. Nếu từng thưởng thức qua dù chỉ một lần, chắn hẳn bạn cũng đã xiêu lòng trước vị mặn, ngọt, cay hòa quyện trong bát mắm.

công thức: Kho

Nguyên liệu

• 200g thịt ba chỉ
• 50g tôm khô
• 200g nước mắm
• 50g đường cát
• 5g tiêu đen
• 10g tiêu xanh
• 50g nước sôi
• 30g hành tím (bóc vỏ, băm nhỏ)
• 1 ít hành lá (rửa sạch, thái nhỏ)
• Một số rau củ ăn kèm: Đậu bắp, bầu, rau cải, cà rốt…

ghi chú

- Khi thực hiện cách làm mắm kho quẹt tóp mỡ, bạn nên lựa chọn miếng thịt ở gáy hoặc vai hoặc loại thịt có 7 phần mỡ và 3 phần nạc.
- Để món ăn đạt hương vị đậm đà, bạn nên chuẩn bị loại nước mắm truyền thống.
- Với tôm, bạn nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, kích thước nhỏ.

3.5.3251

Braised fish sauce with pork rinds

Braised fish sauce is a delicious everyday dish, a rustic dish, familiar to the people of the South. If you’ve ever enjoyed it even once, you’ve surely fallen in love with the salty, sweet, and spicy flavors mixed together in a bowl of fish sauce.

200g pork belly
50g dried shrimp
200g fish sauce
50g granulated sugar
5g black pepper
10g green pepper
50g boiling water
30g purple onion (peeled, chopped)
1 little green onion (washed and chopped)
Some accompanying vegetables: Okra, gourd, mustard greens, carrots…