Mực trứng xào rau răm

Mực trứng xào rau răm

Vị mặn mòi của biển hòa với cái nồng rất riêng của rau răm, thêm chút hành tây, ớt sừng bắt mắt. Cắn vào là thấy dậy mùi biển dào dạt ngay tức thì, đó là món mực trứng xào rau răm. Nếu bạn là người sành ăn chắc không thể nào bỏ qua món ăn này rồi!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mực trứng (size nhỏ) 300g
Hành tây 1 củ nhỏ
Ớt sừng 2 trái
Rau răm 50g
Tỏi tép 1 củ
Ớt hiểm băm 1m
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Mực để ráo, ướp với ½m tiêu và 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.
– Hành tây cắt múi cau. Tỏi tép đập dập. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Rau răm cắt khúc.
– Phi thơm tỏi và ớt băm, cho mực trứng vào xào săn, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1M đường, 2M nước mắm. Xào mực vừa chín thì thêm hành tây, ớt sừng vào xóc đều đến khi hành tây vừa chín thì thêm rau răm vào xóc đều rồi tắt lửa.
– Cho mực trứng xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm

ghi chú

– Chọn mực còn nguyên vẹn mình trong chắc và có màu sáng.
– Để mực thật ráo rồi mới xào giúp mực không bị chảy nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người