Mì áp chảo thịt heo

Mì áp chảo thịt heo

Buổi cuối tuần đổi mới thực đơn với món Mì áo chảo thịt heo. Thịt nạc dăm xào mềm vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn ngọt, không ngán hoà cùng vị nấm rơm đậm đà và sắc vị của rau củ, hứa hẹn mang đến một món ăn thoả mãn cả về khẩu vị lẫn thị giác của thực khách ở nhà mình đấy!

công thức: Bữa sáng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt nạc dăm 200g
Mì trứng luộc chín 300g
Cải ngọt 100g
Cà rốt 50g
Bắp cải trắng 100g
Nấm rơm 100g
Boa rô 1 cây
Dầu mè 1m
Dầu hào 1M
Hành tỏi băm
Đường, muối, tiêu, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Thịt heo cắt miếng mỏng, ướp với 1M nước tương “Phú Sĩ”, ⅓m bột ngọt muối, ⅓m muối, ½m đường, ⅓m tiêu và 1M hành tím tỏi băm.
– Nấm rơm chẻ đôi, ướp ½m đường, ⅓m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ¼m muối.
– Bắp cải xắt sợi, boa-rô xắt mỏng, cà rốt tỉa hoa, xắt lát mỏng, cải ngọt xắt khúc. Chần sơ cải ngọt, cà rốt.
– Mì trứng luộc chín, trộn với 1m dầu mè, xốc đều. Đặt chảo lên bếp, áp chảo đều hai mặt. Trút ra dĩa.
– Phi hành tỏi cho thơm, cho thịt heo vào xào săn, nêm 1M dầu hào, tiếp tục cho nấm rơm, cà chua, bắp cải, cà rốt, cải ngọt vào xào chín. Nêm 2M nước tương “Phú Sĩ”. Cho boa-rô vào, đảo đều với thịt và rau củ.
Cho thịt lên đĩa mì, dọn chung với nước tương và ớt xắt khoanh.

ghi chú

– Dùng thịt nạc dăm để xào sẽ có độ mềm, hơi giòn không ngán.
– Trộn dầu mè với mì trước khi áp chảo giúp mì thơm, không bị bết dính.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người