https://youtu.be/HHbpizfHlaI
Lẩu cháo cá ám miền bắc
Những ngày trời se lạnh, cả nhà cùng thưởng thức móng lẩu cháo cá ám là “cực phẩm” mùa đông nha! Nguyên liệu ít, cách nấu đơn giản – còn chờ gì nữa Mẹ ơi?
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Phi lê cá lóc bông (bản to) 300g
- Thịt ba chỉ ngon (bản to) 150g
- Gạo tấm thơm ½ chén
- Gạo nếp 2M
- RAU NÊM: Hành tím phi, hành lá, thì là, gừng sợi
- ĂN KÈM: Rau cần nước, cải tần ô (loại lá nhỏ), ớt sừng cắt sợi
- Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, chanh, ớt, ớt băm, thì là
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Hướng dẫn
- Phi lê cá lóc cắt dày 2mm, cạnh 4x6cm. Ướp cá với 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ½m tiêu, 2m cọng thì là băm.
- Nấu cháo gạo tấm, nếp: Luộc thịt ba chỉ, vớt thịt ba chỉ ra ngâm vào nước lạnh, rồi thêm nước vào đủ 2 lít để nấu cháo gạo tấm và gạo nếp, cho thêm gốc hành lá vào.
- Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng 1-2 ly. Ướp thịt với 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
- Hành lá chọn những lá dài chần sơ, phần còn lại cắt nhỏ cùng thì là. Xếp các loại rau cần nước, tần ô, ớt, gừng ra dĩa.
- Đặt miếng cá xuống thớt, đặt miếng thịt chồng lên trên, đặt thêm cọng thì là, sợi gừng, sợi ớt, dùng cọng hành chần cột cuốn cá lại. Xếp ra dĩa, bày thêm thì là, gừng sợi, ớt sợi lên.
- Nêm lại nồi cháo: 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m muối, 1M nước mắm, cho thêm đầu hành, hành phi, tiêu, gừng, hành ngò lên.
- Múc cháo ra thố. Khi ăn đặt thố lên bếp nóng, nhúng các cuốn cá và rau ăn kèm.
ghi chú
Khi cắt phi lê cá nên cắt thành hai lát dính phần da để có miếng cá to.
Nấu cháo với gạo tấm và thêm nếp giúp cháo rền, có độ dẻo và thơm.
Luộc thịt trong nước lạnh để giúp thịt được trắng.
Nấu cháo với gạo tấm và thêm nếp giúp cháo rền, có độ dẻo và thơm.
Luộc thịt trong nước lạnh để giúp thịt được trắng.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12
Cách nấu Canh rong biển đậu hũ chay thanh mát cơ thể
Lưu Cách nấu Canh rong biển đậu hũ chay thanh mát cơ thể Món canh...
Th12
Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol
Lưu Canh Mộc Nhĩ Táo Đỏ ổn định đường huyết, giảm cholesterol Đừng bỏ lỡ...
Th12
Cách Làm Món Cháo mộc nhĩ tốt cho sức khỏe
Lưu Cách Làm Món Cháo mộc nhĩ tốt cho sức khỏe Cháo táo đỏ mộc...
Th12