Lẩu cá chình

Lẩu cá chình

Thịt cá chình trắng, mềm thơm ngon kết hợp với vị ngọt của thơm và vị chua nhẹ của cà chua sẽ là món ăn lạ miệng trong những ngày chuyển mùa cho cả gia đình nha.

công thức: Món lẩu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá chình 0.5kg
Cà chua 1 quả
Thơm ½ trái
Bún 0.5kg
Nước dùng gà 1.5L
Sả cây 3 cây
Hành tây ½ củ
Hành tỏi băm 2M
RAU NÊM: ngò gai, hành lá cắt nhỏ
ĂN KÈM: thiên lý, bắp chuối, hành tây, nấm kim châm, cần nước, ớt hiểm cắt nhỏ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Hướng dẫn

– Cá chình cắt lát dày 1cm. Cà chua cắt hạt lựu. Hành lá, ngò gai cắt nhỏ. Thơm: ¼ cắt rẻ quạt, phần còn lại băm nhỏ.
– Sả cây đập dập. Hành tây cắt múi cau nhỏ.
– Chuẩn bị các loại rau ra dĩa. Bún chần qua nước sôi.
Nấu lẩu: phi thơm hành tỏi băm với 5M dầu ăn, cho cà chua và thơm băm vào xào mềm, nêm ⅓m đường, ¼m muối. Cho thêm 1.5L nước dùng vào nấu sôi, thêm sả đập dập vào, nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, cho thơm cắt rẻ quạt và cá chình vào nấu,nêm thêm 1M đường, thả hành tây và rau nêm vào, tắt lửa.
Nấu sôi nước lẩu, nhúng rau vào, dùng kèm bún tươi, chấm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

ghi chú

– Chọn cá chình còn sống thịt sẽ dai và ngon hơn.
– Xào kĩ cà chua và thơm băm giúp nước dùng có vị ngọt đậm đà hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người