Hủ tiếu mì xào

Hủ tiếu mì xào

Thao tác đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng với mẹo nhỏ của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, món ăn ngon hơn hẳn! Hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng với nhiều màu sắc, rau củ chín tới, giữ được độ giòn, hủ tiếu mì có độ săn, thấm gia vị và đặc biệt là không bết dính. Một món ăn trong tích tắc, rất thích hợp cho bữa ăn sáng hoặc những khi bận rộn, không kịp chuẩn bị cơm.

công thức: Bữa sáng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tim heo : 200g
Hủ tiếu : 100g
Mì tươi : 100g
Cà rốt : 50g
Hành tây : 50g
Bắp non : 50g
Hẹ lá : 30g
Hành tỏi băm
Muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Tim heo cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hành tỏi băm, ½m hạt nêm Aji-ngon® và 1 ít tiêu, để thấm.
– Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Bắp non cắt đôi, chần qua nước sôi. Hẹ lá cắt khúc 3cm.
– Hủ tiếu, mì trụng nước sôi, xả qua nước lạnh, để ráo.
– Pha xốt xào: hòa tan 2M nước tương “Phú Sĩ”, 2.5M Giấm gạo lên men LISA®, 2M tương ớt, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Phi thơm hành tỏi băm, lấy 1M dầu hành tỏi và ½ hỗn hợp xốt xào trộn đều với hủ tiếu, mì.
– Phần dầu hành tỏi còn lại cho tim heo vào xào chín tới, cho tiếp cà rốt, bắp non, với ½ hỗn hợp xốt, xào chín tới cho hủ tiếu mì và hẹ lá vào trộn đều, tắt lửa.
Cho món ăn ra dĩa, rắc ít tiêu lên, dùng nóng

ghi chú

Tim heo cắt đều nhau để khi xào tim heo chín đều.
Trộn hủ tiếu mì với dầu hành tỏi giúp sợi hủ tiếu, mì tơi, không bết dính và thơm hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người