cách làm gỏi bắp bò hoa chuối thơm ngon, không bị đen, lạ miệng

Gỏi bắp bò hoa

Bạn đang cần tìm một món ăn khai vị vừa lạ miệng và ngon miệng. Vẫn là hai nguyên liệu chính là bắp bò hoa và hoa chuối, nhưng sự gia giảm, kết hợp độc đáo trong công thức nấu ăn sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì hương vị ngon đến lạ thường đấy. Cùng bắt tay vào làm bếp nhé!

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bắp bò hoa : 1 cái
Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
Mè rang vàng : 20g
Hành tím bào mỏng : ½ chén
Dừa xiêm : 1 trái
Sả bào, sả cây
Nước cốt chanh
Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
Húng lủi
Đường, muối
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa, cho vào tủ mát.
– Hành tím ướp với một ít đường, để 15 phút, trộn đều với bắp chuối cho ra đĩa.
– Nước dừa xiêm cho vào nồi, thêm 1 chén Giấm gạo lên men LISA®, 2M đường, ½m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 4 cây sả đập dập vào, nấu sôi. Nhúng bắp bò vào, vớt ra để nguội.
– Pha nước trộn gỏi: Hòa tan 3M đường và 3M nước mắm, cho 1.5M chanh vào, thêm ½m ớt băm, ½m tỏi băm và ½m sả băm vào.
– Trộn ⅔ nước trộn gỏi vào bò, cho hành tây và sả bào vào trộn đều, cho lên đĩa bắp chuối, rưới ⅓ nước trộn gỏi còn lại vào, rắc mè rang, ớt sừng, húng lủi lên trên.
– Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm.

ghi chú

Bắp bò hoa để tủ đông 30 phút giúp bắp bò định hình, dễ cắt.

Dùng bắp chuối hột để trộn gỏi rất ngọt, màu sáng đẹp lại giòn, hơi bùi.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Flower corn and beef salad

You are looking for an appetizer that is both unique and delicious. The two main ingredients are still beef corn and banana flowers, but the reduction and unique combination in the recipe will surprise you because of the incredibly delicious taste. Let’s get started in the kitchen!

M: tablespoon – m: teaspoon
Flowered beef shank: 1 pc
Grated banana pulp, soaked in water with lemon juice: 100g
Golden roasted sesame: 20g
Thinly grated purple onion: 1/2 cup
Siamese coconut: 1 fruit
Grated lemongrass, lemongrass
Lemon juice
Sliced chili pepper, minced chili, minced lemongrass, minced garlic
Basil sneaks
Sugar, salt
AJI-NO-MOTO® MSG
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Put the beef shank in the freezer for 30 minutes, take it out and cut it into thin slices. Cut the onion into thin rings, spread the grated lemongrass and onion evenly on a plate, and put in the refrigerator.
– Marinated purple onions with a little sugar, leave for 15 minutes, mix well with banana blossoms and put on a plate.
– Put the coconut water in the pot, add 1 cup of LISA® Fermented Rice Vinegar, 2 ml of sugar, 1/2 ml of salt and 1 ml of AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, 4 crushed lemongrass, and boil. Dip the beef shank in, take it out and let it cool.
– Mix the salad dressing: Dissolve 3M sugar and 3M fish sauce, add 1.5M lemon, add 1/2m minced chili, 1/2m minced garlic and 1/2m minced lemongrass.
– Mix 2/3 of the salad dressing into the beef, add grated onions and lemongrass, mix well, put on a plate of banana corn, sprinkle the remaining 1/3 of the salad dressing, sprinkle roasted sesame, chili, and basil on top.
– Put the salad on a plate and eat with shrimp chips.