Cà bung thịt heo

Cà bung thịt heo

Muốn cho cả nhà một món ăn mới không quá lạ miệng mà vẫn ngon? Vậy hãy ghi ngay cà tím, thịt ba chỉ, lá tía tô và nghệ vào danh sách đi chợ hôm nay nhé! Món ăn không những đẹp mắt với màu vàng, đỏ, tím, mà còn thanh nhẹ vừa ăn, kết hợp với thịt ba chỉ giòn ngọt và cà tím mềm thơm. Dùng với cơm nóng trong một buổi quây quần ấm cúng, chắc chắn cả nhà sẽ không thể quên món ăn đặc biệt này!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt ba chỉ : 150g
Cà tím : 1 trái
Cà chua : 2 trái
Đậu hũ chiên : 1miếng
Nghệ băm : 1 M
Tía tô : 100g
Hành tỏi băm
Muối, đường, dầu ăn, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt con chì, ướp với 1M nghệ băm, 1M hành tím tỏi băm, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và ½m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà tím chẻ làm tư cắt khúc 3cm, ngâm trong nước có pha một ít muối. Cà chua cắt múi cau, đậu hũ chiên cắt khối vuông. Lá tía tô cắt sợi.
– Phi thơm 1M hành tím tỏi băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, cho cà chua, đậu hũ chiên, cà tím và 1.5m đường vào xào cùng, cho 1 lít nước vào, đun sôi, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối, 2M Giấm gạo lên men LISA®, nêm thêm 1M nước mắm. Tắt lửa, cho lá tía tô vào.
– Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.

ghi chú

Cho lá tía tô vào sau cùng để giữ được mùi đặc trưng của tía tô.

Dùng nghệ tươi để món ăn thơm và nước trong hơn thay vì dùng bột nghệ.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Pork eggplant

Want to give the whole family a new dish that’s not too strange but still delicious? So put eggplant, pork belly, perilla leaves and turmeric on your shopping list today! The dish is not only beautiful with yellow, red, and purple colors, but also light and delicious, combined with sweet and crispy pork belly and soft and fragrant eggplant. Served with hot rice in a cozy gathering, the whole family will definitely not forget this special dish!

M: tablespoon – m: teaspoon
Pork belly: 150g
Eggplant: 1 fruit
Tomatoes: 2 fruits
Fried tofu: 1 piece
Minced turmeric: 1 M
Perilla: 100g
Minced onion and garlic
Salt, sugar, cooking oil, fish sauce
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Pork Seasoning
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Wash the pork belly, cut into pieces, marinate with 1M minced turmeric, 1M minced purple onion and garlic, 1/2m AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate and 1/2m Aji-ngon® seasoning powder.
– Cut eggplant into quarters, cut into 3cm pieces, soak in water mixed with a little salt. Cut tomatoes into wedges, cut fried tofu into cubes. Perilla leaves cut into strips.
– Fry 1 cup of minced purple onion and garlic, stir-fry the pork belly, stir-fry tomatoes, fried tofu, eggplant and 1.5 cup of sugar, add 1 liter of water, boil, season with 2 cups of Aji- seasoning powder. delicious®, 1 ml AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate, 1 ml salt, 2 ml LISA® fermented rice vinegar, seasoned with 1 ml fish sauce. Turn off the heat, add perilla leaves.
– Ladle the soup into a bowl and serve hot with rice.