Gà xào ngũ sắc

Gà xào ngũ sắc

Rau củ giòn ngọt quyện sệt với thịt gà mềm, thấm vị quá ngon. Đĩa xào bắt mắt nhiều màu sắc của bông cải xanh, vàng nhạt của bắp non, cà rốt cam đỏ. Hãy điểm nhấn cho bữa cơm nhà thêm đậm đà và tròn dưỡng chất nào!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Ức gà 150g
Bông cải xanh 150g
Bắp non 50g
Cà chua 1 quả
Thơm ⅙ quả
Sả non bào mỏng 2 cây
Hạt điều lạt tách đôi 50g
RAU NÊM: Hành, cần cắt khúc
Gia vị: muối, tiêu, bột năng, tỏi băm, rượu trắng, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Ức gà cắt miếng dày 5 ly. Cà chua cắt múi cau. Thơm bỏ bớt phần lõi, cắt hình rẽ quạt.
– Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi có ít muối, sả qua nước lạnh, vớt ra để ráo. Cho tiếp bắp non vào nồi nước luộc khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra sả qua nước lạnh rồi để ráo.
– Pha xốt: 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, ⅓m tiêu, 1M Hạt nêm Aji-ngon®, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1M rượu trắng, khuấy đều.
– Ướp thịt gà cùng với 1M xốt đã pha và 1M bột năng, để 15 phút cho thấm gia vị.
– Đun nóng dầu, cho hạt điều vào chiên vàng, vớt ra, tiếp tục cho sả vào chiên vàng.
– Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn, tiếp tục cho bắp non, bông cải xanh, cà chua, thơm vào, đổ hết phần xốt còn lại vào cùng với ½ chén nước, sau đó cho hành cần vào đảo đều, thêm một ít nước bột năng để tạo độ sệt cho nước xào.
– Cho thịt gà xào ngũ sắc ra dĩa, thêm sả phi và hạt điều lên trên.

ghi chú

– Chọn hạt điều chưa tẩm gia vị để khi chiên hạt điều không bị cháy.
– Hạt điều chiên vàng sẽ giòn hơn và tăng thêm hương vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người