Ếch xào sả lá chanh

Ếch xào sả lá chanh

Cùng đổi vị cho gia đình với món ếch xào xả lá chanh nhé. Xả chiên vàng ruộm, thêm tí lá chanh bắt mắt. Cắn một miếng, ếch giòn cộng vị thơm đắng nhẹ của lá chanh đã tràn ngập trong miệng. Chỉ một đĩa nhưng tốn cơm cực kì đó nha!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

Thịt ếch làm sạch 4 con
Hành tây 1 củ nhỏ
Nấm mèo 2 tai
Sả cây 5 cây
Lá chanh 10 lá
Ớt sừng ½ quả
Bột mì 50g
ĂN KÈM: Cơm trắng
Dầu ăn, tiêu, nước mắm, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Ếch chặt làm tư, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon® và ít tiêu, để thấm.
– Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo ngâm nở, cắt sợi dày 1cm. Sả cây bào mỏng, băm riêng 1M sả băm. Lá chanh cắt làm 3. Ớt sừng cắt lát mỏng 3 li.
– Chiên sả: tẩm sả với 1M bột mì, cho vào chảo dầu nóng chiên hơi cứng thì cho lá chanh vào chiên đến khi sả chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục tẩm ếch qua bột mì, cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xào: đun nóng dầu, cho sả băm vào phi thơm, cho hành tây, ớt sừng và nấm mèo vào xóc đều, vặn nhỏ lửa. Thêm vào 2M nước rồi nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½M đường, 1,5M nước mắm, mở lửa lớn, cho ếch đã chiên vào xóc đều cho thấm gia vị. Tắt lửa.
– Cho ếch xào ra dĩa, trang trí sả và lá chanh chiên giòn bên trên, dùng nóng với cơm

ghi chú

– Tẩm sả với bột để khi chiên sả giòn và có màu đẹp.
– Chiên ếch trước khi xào để thịt ếch được săn, giòn, chín đều và thấm vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người