Đậu đũa xào tôm

Đậu đũa xào tôm

Một món xào tổng hợp vị ngọt đậm đà từ tôm, phần thanh mát của đậu đũa, chút the the của ớt hiểm và đâu đó hương xả nhẹ nhàng khiến bạn muốn cứ muốn gắp hoài. Cách chế biến thì vô cùng dễ nấu cho mọi bữa cơm nhà!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Tôm sú nhỏ 150g
Đậu đũa 300g
Thơm chín ⅙ trái
Sả cây 1 cây
Ớt hiểm 1 quả
Ngò rí, tỏi băm, ớt băm
Đường, tiêu xay, muối
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng, ướp với ¼m tiêu, ½m Hạt nêm Aji-ngon®, 1m tỏi băm.
– Sả cây cắt lát. Ớt hiểm băm nhỏ. Thơm bỏ cùi, cắt lát vừa ăn.
– Đậu đũa cắt khúc 5cm, chần qua nước sôi có nêm ít muối khoảng 2′, vớt ra để ráo.
– Đun nóng dầu cho sả cây và ½m ớt băm vào phi thơm, cho tôm vào xào vừa chín tới, trút ra dĩa.
– Phi thơm 1M tỏi băm, cho đậu đũa vào xào, nêm ½m muối, ½m đường, ½m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 3M nước. Xào đến khi đậu đũa vừa chín tới thì cho thơm và tôm vào đảo đều, tắt bếp.
Cho đậu đũa xào tôm ra dĩa, rắc ít tiêu cùng ngò rí lên trên, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm trắng.

ghi chú

Chần đậu đũa sơ qua để khi xào đậu đũa chín đều, dễ thấm gia vị và giữ màu đẹp hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người