Củ sen hấp thập cẩm

Lưu

Củ sen hấp thập cẩm

Đây là một món ăn ngon, bổ dưỡng thích hợp cho những ngày giao mùa nóng bức, thích hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.

công thức: Món hấp/tiềm

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Thịt xay: 100g
• Tôm tươi: 100g
• Củ sen: 150g
• Cà rốt: ⅓ củ
• Nấm mèo: 3 tai
• Hành lá, ngò rí
• Bột năng, dầu mè, dầu hào
• Muối, tiêu, đường
• Nước tương LISA
• Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ lưng và băm nhỏ.
2. – Củ sen bào vỏ, cắt lát 5mm, ngâm trong nước có bỏ thêm ½m muối hoặc vắt 1m chanh, Cà rốt băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở, băm nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ.
3. – Trộn đều tôm, thịt, nấm mèo, cà rốt, đầu hành lá, ½m tiêu, 1m bột năng, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ¼m muối, ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm.
4. – Thấm bột năng vào củ sen. Lần lượt cho nhân tôm thịt lên từng lát củ sen rồi đem hấp khoảng 15 phút, là chín.
5. – Làm xốt: khuấy đều trên bếp nhỏ lửa hỗn hợp gồm 1M dầu hào, ⅔ chén nước, 1m đường, 2m nước tương LISA, 1m bột năng, cuối cùng thêm 1m dầu mè, tắt bếp.
6. Xếp củ sen ra dĩa, rưới xốt lên trên, trang trí thêm ngò rí, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Tẩm bột năng với củ sen, khi đặt nhân lên sẽ có độ kết dính.
– Chọn củ sen có nhiều phần trắng, thân tròn chắc và đều, không bị trầy, thâm là củ sen ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This is a delicious, nutritious dish suitable for hot summer days, suitable for children and the elderly.

M: tablespoon – m: teaspoon
Ground meat: 100g
Fresh shrimp: 100g
Lotus root: 150g
Carrots: 1/3 of the carrot
Cat mushrooms: 3 ears
Green onions, coriander
Tapioca starch, sesame oil, oyster sauce
Salt, pepper, sugar
LISA soy sauce
AJI-NO-MOTO® MSG
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Peel shrimp, remove head and back and chop.
– Peeled lotus root, cut into 5mm slices, soaked in water with 1/2 cup of salt or squeezed 1 meter of lemon, chopped carrots, soaked black mushrooms, chopped, chopped green onions.
– Mix well shrimp, meat, mushrooms, carrots, green onions, 1/2 cup pepper, 1 cup tapioca starch, 1 cup Aji-ngon® seasoning powder, 1/4 cup salt, 1/4 cup AJI-NO-MOTO® monosodium glutamate , to absorb.
– Apply tapioca starch to the lotus root. Place shrimp and meat filling on each lotus root slice one at a time, then steam for about 15 minutes until cooked.
– Make the sauce: stir well over low heat a mixture of 1 ml oyster sauce, 2/3 cup water, 1 ml sugar, 2 ml LISA soy sauce, 1 ml tapioca starch, finally add 1 ml sesame oil, turn off the stove.
Arrange lotus roots on a plate, pour sauce on top, decorate with coriander, serve hot with rice.