Đậu bắp xào tôm

Lưu

Đậu bắp xào tôm

Là món ăn rất đơn giản, dễ làm mà lại ngon và lạ miệng, đặc biệt thành phần dinh dưỡng có trong đậu bắp đều hơn các loại rau củ quả khác nên rất tốt cho sức khỏe .

công thức: Món xào

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Đậu bắp: 300g
• Tôm tươi: 200g
• Tỏi băm, hành lá, ngò rí
• Tiêu, đường, dầu mè, dầu hào, dầu ăn
• Nước tương LISA
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo
• Bột canh
• Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

1. – Tôm rửa sạch, bỏ chỉ, giữ đầu và đuôi, luộc sơ trong nước sôi có pha 1m muối rồi cho ra tô nước lạnh, sau đó mới bóc vỏ, bỏ đầu đuôi. Ướp tôm với ½m tỏi băm, ¼m muối, ½m tiêu, ½m hạt nêm Aji-ngon® và 1m đường, để thấm.
2. – Đậu bắp bỏ đầu đuôi, cắt khúc xéo 1,5cm, rửa sạch, chần sơ với nước sôi có pha 1M Giấm gạo lên men LISA® và ½m muối rồi cho ra tô nước lạnh.
3. – Hành lá cắt khúc, ngò rí cắt nhỏ.
4. – Cho vào chảo 4M dầu ăn. Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo nhanh tay, nêm 1M dầu hào, 1M dầu mè và 1M nước tương LISA, thêm đậu bắp vào đảo nhanh tay với lửa lớn, cuối cùng cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
5. – Múc đậu bắp xào ra dĩa, trang trí với hành ngò và ớt sợi, dùng với cơm trắng.

ghi chú

Chần sơ đậu bắp trong nước có 1M giấm cho bớt nhớt.
Nên xào tôm lửa lớn để tôm săn và không bị mất nước ngọt.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

It is a very simple dish, easy to make but delicious and unique, especially the nutritional ingredients in okra are more uniform than other fruits and vegetables so it is very good for health.

M: tablespoon – m: teaspoon
Okra: 300g
Fresh shrimp: 200g
Minced garlic, green onions, coriander
Pepper, sugar, sesame oil, oyster sauce, cooking oil
LISA soy sauce
Aji-ngon® Pork Seasoning
Soup
Ajinomoto fermented rice vinegar

– Wash the shrimp, remove the devein, keep the head and tail, boil in boiling water mixed with 1 cup of salt, then put in a bowl of cold water, then peel and remove the tip of the tail. Marinate shrimp with 1/2 cup minced garlic, 1/4 cup salt, 1/2 cup pepper, 1/2 cup Aji-ngon® seasoning and 1 cup sugar, let absorb.
– Remove the ends of the okra, cut into 1.5cm diagonal pieces, wash, blanch with boiling water mixed with 1M LISA® fermented rice vinegar and 1/2m salt and put in a bowl of cold water.
– Cut green onions into pieces, cut coriander into small pieces.
– Put 4M cooking oil in the pan. Stir-fry the garlic, add the shrimp and stir quickly, season with 1M oyster sauce, 1M sesame oil and 1M LISA soy sauce, add okra and stir quickly over high heat, finally add green onions and coriander, turn off the stove.
– Scoop the stir-fried okra onto a plate, decorate with cilantro and chili strips, and serve with steamed rice.