Củ hũ dừa kho nấm

Củ hũ dừa kho nấm

Củ hũ dừa là loại thức ăn nhiều chất xơ và rất giàu chất dinh dưỡng, khi đem kho với nấm rơm, đậu bắp, đậu hũ thì sẽ tạo ra một món ăn đậm đà và đặc sắc, sẽ rất bắt cơm đấy!

công thức: Món kho

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Củ hũ dừa: 200g
Nấm rơm búp: 100g
Đậu hũ chiên: 100g
Nước dừa: ½ chén
Đậu bắp: 100g
Ớt hiểm đập dập: 2 trái
Poa-ro băm, sả băm, ngò rí
Đường, tiêu, dầu ăn
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật dày 1cm kích thước 4cmx2,5cm.
– Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm.
– Ngò rí cắt khúc, ớt hiểm đập dập.
– Phi thơm sả băm và poa-ro, cho lần lượt củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2M Nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường, ½ chén nước dừa.
– Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào thêm khoảng 3 phút. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.
– Cho ra đĩa, trang trí với ngò, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.

– Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Braised coconut tofu with mushrooms

Coconut tofu is a high-fiber and very nutritious food. When braised with straw mushrooms, okra, and tofu, it will create a rich and unique dish that will be a hit!

M: tablespoon – m: teaspoon
Coconut tofu: 200g
Straw mushroom buds: 100g
Fried tofu: 100g
Coconut water: 1/2 cup
Okra: 100g
Crush chili pepper: 2 pieces
Minced poa-ro, minced lemongrass, coriander
Sugar, pepper, cooking oil
Aji-ngon® Mushroom seasoning
Soy sauce “Fu Si”

– Cut coconut tofu into 1cm thick rectangular pieces measuring 4cmx2.5cm.
– Okra cut into pieces like coconut tofu.
– Wash the straw mushrooms and cut them into a cross at the top.
– Cut coriander into pieces, crush chili.
– Stir-fry minced lemongrass and poa-ro, add coconut tofu and straw mushrooms. Add 2M “Fu Si” soy sauce, 1M Aji-ngon® seasoning powder from shiitake mushrooms and lotus seeds, 1M sugar, 1/2 cup coconut water.
– Put the tofu and chili into the pot over low heat for about 10 minutes, then add the okra for about 3 more minutes. Cook until the water thickens, then turn off the heat.
– Put on a plate, decorate with cilantro, sprinkle with pepper, serve hot with rice.