Cơm chiên nấm mặn

Cơm chiên nấm mặn

Món chay ngon tuyệt cho những tín đồ cơm chiên! Cơm được ướp đều thấm vị, riêng nấm hương được ướp bột chiên giòn đậm đà, đặc biệt là sau cùng cơm còn được trộn thêm với bột rong biển khiến món ăn càng dậy mùi thơm ngon thật hấp dẫn. Đúng là một món chay vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng cho cả gia đình phải không nào!

công thức: Bữa sáng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cơm trắng 500g
Nấm bào ngư 100g
Nấm đông cô khô 5 tai
Củ năng 50g
Rong biển bột 1M
Ớt sợi 20g
Boa-rô băm 1M
Ngò rí
Dầu mè, tiêu, đường, bột mì, ớt.
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Nấm đông cô ngâm nở, cắt sợi vừa ăn. Củ năng cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.
– Nấm bào ngư rửa sạch, vắt ráo nước, cắt sợi vừa ăn. Ướp nấm với ½M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, ½M nước tương “Phú Sĩ”, trộn đều. Tẩm nấm qua bột mì, cho vào chiên ngập dầu, đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Trộn đều cơm trắng với 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, ½m bột ngọt AJI-MO-NO-MOTO®, ½m đường, 1M dầu mè, 1M nước tương “Phú Sĩ”. Để thấm.
Phi thơm hành boa-rô, rồi cho nấm đông cô vào xào săn, cho tiếp củ năng và cơm đã trộn gia vị vào đảo đều đến khi hạt cơm săn lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa, cuối cuối cùng cho nấm bào ngư và rong biển vào trộn đều.
Cho cơm ra dĩa, rắc ngò rí và ít tiêu lên trên, dùng nóng với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Ướp nấm với gia vị cho thấm rồi mới chiên để tạo độ đậm đà cho nấm.
– Cho rong biển vào cuối cùng để rong biển giữ được màu sắc và hương vị.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người