Ăn vặt/Danh mục thực đơn/Lễ Tiệc/Món ăn/Món nhậu

Chân gà sả tắc

Dịp Tết này mẹ hãy thêm vào bữa cơm với món Chân Gà Sả Tắc cũng ngon không kém nào. Đảm bảo cả nhà sẽ vô cùng mê mẩn với món chân gà thơm, chua dịu, lại cay cay tuyệt đỉnh này đó.

công thức: Món nhậu

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Chân gà chẻ đôi 400g
Tắc trái 100g
Sả cây 8 cây
Ớt sừng 3 trái
Lá chanh 4 lá
Gia vị: đường, rượu trắng, nước mắm
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Chân gà làm sạch, cắt bỏ móng, sát qua muối hạt và rượu trắng rồi rửa sạch lại.
– Ớt sừng, sả cắt lát xéo mỏng, phần đầu sả đập dập.
– Tắc cắt đôi. Lá chanh cắt đôi.
– Luộc chân gà: luộc chân gà 5-7 phút trong nước có nêm 1m muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho nguội.
– Pha nước ngâm chân gà: 600ml nước, 8M đường, 6M Giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2m muối, 2M nước mắm, nấu tan gia vị, để nguội, sau đó cho sả, tắc, ớt, lá chanh và chân gà vào, để tủ mát 1 ngày
– Trình bày: lấy chân gà sả tắc ra dĩa, dùng ăn chơi hoặc khai vị..

ghi chú

– Chà rửa chân gà với muối và rượu để khử mùi giúp nguyên liệu thơm ngon hơn
– Chẻ đôi chân gà giúp dễ thấm gia vị và dễ ăn hơn

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người