Chả giò ngũ vị

Chả giò ngũ vị

Chả giò ngũ vị sẽ là món ngon làm “chao đảo” bữa cơm tuần này, bởi độ giòn rụm, cắn vào là ngập nhân bùi bùi của khoai lang, trứng muối béo nhẹ. Thơm mùi thịt bò, cần tây, lại được chấm cùng 2 loại sốt vô cùng tinh tế, khó ai có thể cưỡng lại chả giò ngũ vị đó nha!

công thức: Món ăn kèm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Da bò bía tươi 20 miếng
Thịt bò xay 100g
Giò sống 100g
Lòng đỏ trứng vịt muối 2 cái
Trứng gà 2 quả
Củ năng gọt vỏ 50g
Khoai lang 100g
Hành tỏi phi 3M
Cọng cần cắt nhuyễn 2M
Hành lá cắt khúc, ớt cắt sợi
Ớt tabasco, tương ớt chua ngọt
Muối, đường, bột năng, ngũ vị hương, dầu ăn
Nước tương "Phú Sĩ"
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Nguyên Bản
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

Khoai lang bào sợi chiên vàng giòn. Củ năng cắt sợi nhỏ. Lòng đỏ trứng muối cắt miếng nhỏ. 1 quả trứng gà đánh tan.
– Trộn đều thịt bò xay với giò sống, 1 quả trứng gà, củ năng, khoai lang chiên, hành tỏi phi, cọng cần tàu, với 1m bột năng, ½m bột ngũ vị hương, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối, 1M đường, 1M nước tương “Phú Sĩ”.
– Đặt da bò bía lên dĩa cho nhân thịt bò vào, xếp lòng đỏ trứng muối, ớt sợi, hành lá trên cùng, phết trứng gà lên bánh bò bía, gấp hai bên vào và cuộn lại.
– Làm nóng dầu cho cuốn chả giò vào chiên chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
– Xốt chấm: trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 3M tương ớt chua ngọt, ½M ớt tabasco đỏ.
– Xếp chả giò ra chấm xốt đã pha và dùng kèm rau xà lách.

ghi chú

– Chiên khoai lang vàng giòn cho vào nhân, để tạo thêm độ bùi cho chả giò.
– Dùng hành tỏi phi cho vào nhân giúp món ăn thơm ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người