Chả giò cá

Chả giò cá

Vẫn biết chúng ta nên bổ sung cá vào thực đơn thường xuyên, tuy nhiên, không phải thành viên nào, đặc biệt là trẻ nhỏ, cũng hứng thú với cá. Lần này, các bạn sẽ được đầu bếp hướng dẫn món “vừa lạ, vừa quen” mang tên Chả Giò Cá, với nguyên liệu chính từ cá lóc. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày nào!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Phi lê cá lóc : 200g
Giò sống : 100g
Cà rốt : ½ củ
Bún tàu : 1 lọn
Nấm mèo : 1 tai
Hành lá : 3 nhánh
Trứng gà : 2 quả
Bột chiên xù : 100g
Bánh tráng bía
Tiêu
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Vị Ngọt Dịu

Hướng dẫn

– Cá lóc cắt thanh dài khoảng 6cm, phần nhỏ cắt hạt lựu. Ướp thanh cá với ⅓m tiêu và ½m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà rốt cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ. Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, băm nhỏ.
– Trứng gà đánh tan.
– Trộn đều hỗn hợp gồm cá cắt hạt lựu, giò sống, nấm mèo, cà rốt, hành lá và ⅓m tiêu.
– Trải miếng bánh tráng bía ra, đặt thanh cá lên, cho nhân vào, cuộn tròn.
– Nhúng thanh cá qua trứng gà rồi nhúng bột chiên xù, đem chiên lửa vừa cho cuốn chả giò vàng giòn, vớt ra.
– Cho chả giò ra dĩa, dùng nóng, chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu.

ghi chú

Dùng cá lóc để cá chín có độ dai và ngọt thịt, món ăn không ra nước.

Dùng giò sống giúp tăng độ kết dính cho nhân.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Fish spring rolls

We know we should add fish to our menu regularly, however, not all members, especially young children, are interested in fish. This time, the chef will guide you through a “both strange and familiar” dish called Fish Spring Rolls, with the main ingredient from snakehead fish. Let’s get into the kitchen with Delicious Every Day Dishes!

M: tablespoon – m: teaspoon
Snakehead fish fillet: 200g
Raw sausage: 100g
Carrots: 1/2 carrot
Chinese vermicelli: 1 roll
Mushroom: 1 ear
Green onions: 3 branches
Chicken eggs: 2 eggs
Fried dough: 100g
Bia rice paper
Pepper
Aji-ngon® Pork Seasoning
Aji-mayo® Mayonnaise Sauce Sweet and Mild

– Snakehead fish cut into bars about 6cm long, small pieces cut into cubes. Marinate the fish stick with 1/3 teaspoon of pepper and 1/2 teaspoon of Aji-ngon® seasoning powder.
– Cut carrots. Chopped green onions. Soaked cat mushrooms and Chinese vermicelli, chopped.
– Beat eggs.
– Mix well the mixture of diced fish, raw pork sausage, black fungus, carrots, green onions and 1/3 cup of pepper.
– Spread the rice paper out, place the fish stick on it, add the filling, and roll it up.
– Dip the fish stick in egg, then dip in breadcrumbs, fry over medium heat until the spring rolls are golden and crispy, then take out.
– Put the spring rolls on a plate, serve hot, and dip with Sweet Aji-Mayo® Mayonnaise sauce.