Gỏi chân gà tôm chua

Gỏi chân gà tôm chua

Nếu bạn rất đang tìm một món gỏi lạ miệng để làm món khai vị thì Gỏi chân gà tôm chua là một lựa chọn cho bạn. Vị chua ngọt và mùi tôm chua thơm lừng sẽ rất hấp dẫn đây!

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Chân gà rút xương : 300g
Mắm tôm chua : 100g
Dưa leo : 2 trái
Cọng cần tàu : 15g
Hành tím bào mỏng : 50g
Sả bào mỏng : 10g
Ớt sừng : 2 trái
Ớt hiểm : 2 trái
Tỏi : 5 tép
Mè trắng rang giã dập : 2M
Húng lủi
Nước mắm, đường
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Chân gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dưa leo chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa. Ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
– Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
– Pha nước trộn gỏi: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi nêm 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA và 1M nước tôm chua, trộn đều.
– Cho ½ lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và ½ lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều.
– Cho gỏi ra dĩa, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.

ghi chú

Giã dập tôm chua để khi trộn dễ dàng thấm đều gia vị.

Ướp dưa leo với đường để giảm lượng nước và giữ được độ giòn của dưa leo.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người