Canh sườn nha đam

Canh sườn nha đam

Nước canh ngọt thanh vừa ăn, sườn mềm thấm vị, nha đam sựt sựt hoàn lẫn cùng bùi béo từ đậu xanh. Cùng Món Ngon Việt Nam vào bếp thực hiện món Canh Sườn Nha Đam thôi nào!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non 200g
Nha đam 1 bẹ lớn
Đậu xanh nguyên hạt 50g
Kỷ tử 10g
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 2 cây
RAU NÊM: hành ngò
ĂN KÈM: Nước mắm, ớt lát
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường

Hướng dẫn

– Sườn non rửa sạch, chặt nhỏ 2cm. Băm nhuyễn đầu hành, ướp với sườn 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo.
– Nha đam gọt vỏ, lấy ruột, cắt vuông 2cm, rửa qua nước muối. Đậu xanh ngâm 4 tiếng. Kỷ tử ngâm mềm. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành và lá hành để riêng. Ngò rí cắt nhỏ.
– Xào săn sườn với 1M dầu ăn, thêm 1,5 lít nước, đậu xanh, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ½m muối, 1m đường vào nấu nhỏ lửa cho sườn, đậu xanh chín mềm. Cuối cùng cho nha đam và ½M nước mắm, tắt lửa.
– Múc canh ra tô rắc hành ngò, kỷ tử và tiêu xanh, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Rửa nha đam qua nước muối để nha đam bớt nhớt và không bị đắng.

– Xào sơ sườn để thấm vị, miếng sườn sẽ thơm và ngọt thịt.

– Dùng đậu xanh nguyên vỏ để giữ chất xơ.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người