Cá hồi áp chảo xốt tiêu

Tiêu xanh thơm nồng, cay nhẹ kết hợp với cá hồi áp chảo ngọt vị - làm món ăn thêm phần lạ miệng, “một cắn là say đắm”! Cùng trổ tài làm ngay món Cá hồi áp chảo xốt tiêu này nhé!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá hồi 200g
Tiêu xanh 3 nhánh
Nấm linh chi 50g
Hành tây 30g
Hành tỏi băm 1m
Gừng băm 1m
Bột năng 1m
ĂN KÈM: Cơm trắng
Gia vị: đường, bột năng, dầu ăn

Hướng dẫn

– Cá hồi sơ chế sạch. Ướp cá với 1 nhánh tiêu xanh đập dập, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, 1m dầu ăn, để thấm.
– Nấm linh chi xé nhỏ. Tiêu xanh đập dập, băm sơ. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng với nước.
– Cá hồi áp chảo cho chín đều hai mặt.
– Xốt tiêu xanh: Phi thơm hành tỏi gừng băm, cho nấm, 2 nhánh tiêu xanh đập dập và hành tây vào xào, thêm ½ chén nước, nêm 2m Nước tương “Phú Sĩ”, ½m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít Giấm gạo lên men LISA® thêm bột năng pha loãng tạo độ sánh. Cuối cùng, cho thêm 1 m dầu ăn vào tạo độ bóng cho xốt.
– Cho ½ lượng xốt ra dĩa, xếp cá lên trên, rưới phần xốt còn lại lên trên cùng. Dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Ướp cá hồi với Nước tương “Phú Sĩ” giúp món cá hồi nướng có màu nâu hấp dẫn.

– Thêm 1 ít Giấm gạo lên men LISA® sẽ giúp xốt tiêu có vị chua nhẹ, hài hòa.

– Thêm dầu ăn vào sau cùng để xốt bóng đẹp.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người