Canh hàu sữa măng chua

Canh hàu sữa măng chua

Canh hàu sữa măng chua giòn giòn, thấm vị chua cay. Nước canh vừa màu cam đỏ hấp dẫn với vị ngọt của hàu, mọng nước, không dai và thơm mùi rau nêm. Cùng vào bếp để đổi vị món mới ngay cho cả nhà thôi nào!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Hàu sữa to đã tách vỏ: 250g
Măng chua: 200g
Cà chua chín đỏ: 1 trái to
Gia vị AjiQuick Lẩu Thái: ½ gói
Mỡ gáy: 100 g
Tỏi băm : ½ M
RAU NÊM: Rau răm, lá lốt, hành lá, ớt xiêm xanh đỏ
ĂN KÈM: bún
Gia vị: Đường, nước mắm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái

Hướng dẫn

Sơ chế hàu sạch, để ráo nước, ướp hàu với 1M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái + ½m hạt nêm Heo. Thắng mỡ cho mỡ vào chảo + 1M nước thắng ra mỡ nước cho tỏi băm vào phi thơm. Múc tóp mỡ và xác tỏi ra chảo. Dùng tiếp 2M mỡ nước này đun nóng, cho măng chua vào xào thêm ½M đường + ½m hạt nêm Aji-ngon Heo cho măng đậm đà xào khoảng 3 phút.
Cho ½ gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào nồi 1 lít nước, đun sôi cho gói tan đều. Cho măng vào nấu chín, thêm cà chua + 1M nước mắm, cuối cùng cho hàu vào 2′ tắt lửa. Nêm hành, răm lá lốt, ớt và tỏi phi.
Canh dùng nóng với cơm hoặc bún tươi cùng nước mắm + ớt, cho tóp mỡ, tỏi phi lên trên.

ghi chú

– Rửa và xả măng chua kỹ, kiêm tra độ chua trước khi nấu.
– Ướp hàu với gia vị AjiQuick Lẩu Thái giúp thấm vị, săn hơn, thơm hơn.
– Nấu hàu nhanh để giữ vị ngọt và hàu không bị nát.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người