Canh đuôi bò củ cải

Lưu

Canh đuôi bò củ cải

Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn thích hợp với khí hậu mùa nóng, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong thời tiết giao mùa.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Đuôi bò: 400g
• Củ cải trắng: 300g
• Cà rốt: 50g
• Gừng nhỏ: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Kỷ tử: 1m
• Hành tím băm, hành lá, ngò rí
• Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
• Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

1. – Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với ½M hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ½m muối và ½m tiêu, để thấm.
2. – Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ.
3. – Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.
4. – Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.
5. Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn
– Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

This is an easy-to-cook, easy-to-eat soup suitable for hot season climates, especially white radish has a spicy taste, cool properties, has the effect of curing many different diseases, helps balance nutrients, and is suitable for cooking in hot weather. season changes.

M: tablespoon – m: teaspoon
Oxtail: 400g
White radish: 300g
Carrots: 50g
Small ginger: 1 root
Lemongrass: 2 plants
Goji berries: 1m
Minced purple onion, green onion, coriander
Pepper, salt, fish sauce, cooking oil
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Clean the oxtail, cut into 3cm pieces, blanch in water with 1 crushed ginger root, take out, wash, marinate with 1/2m Aji-ngon® seasoning powder, 1m minced purple onion, 1/2m salt and 1/2 tsp. 2m pepper, let absorb.
– Radish and carrots are peeled, trimmed, and sliced into 3 mm thick slices. Scallions, chopped cilantro. Cut lemongrass into pieces and crush. Chopped ginger.
– Fry shallots and minced ginger, add oxtail and stir-fry until fragrant.
– Boil 1 liter of warm water in a pressure cooker, add oxtail and lemongrass, boil for 15 minutes until just cooked, add radishes and carrots and cook until the ingredients are soft, add goji berries, turn off the stove , add fish sauce to taste and then add green onions and coriander.
Ladle the soup into a bowl, sprinkle with pepper, and serve hot with white rice.