Canh đọt khổ qua rừng tôm thả

Trổ tài cuối tuần với món canh đặc trưng hương vị Việt với chút biến tấu mới lạ nhé các bạn! Nước dùng đậm đà vị ngọt của tôm tươi, thêm một chút đắng nhẹ thanh thanh của khổ qua rừng. Món ăn chế biến thật đơn giản, nhanh chóng mà lại rất giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Bạn còn chờ gì nữa mà không cùng vào bếp chế biến món ăn thanh mát này nhỉ!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Đọt khổ qua rừng 200g
Tôm thẻ nhỏ 150g
Hành lá 2 cọng
Nước dùng 1.2 lít
Muối, tiêu sọ bể, đường, bột năng
Nước mắm
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Đọt khổ qua rửa sạch với nước muối loãng, để ráo cắt khúc vừa ăn. Đầu hành trắng đập dập băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
– Tôm thẻ để vỏ, cắt đầu đuôi, xẻ lưng bỏ phần chỉ đen, đập dập băm sơ rồi trộn đều với hành lá, nêm ½m tiêu sọ bể, ½m hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m bột năng, trộn đều.
– Đun sôi nước dùng cho, múc tôm thả vào nấu 5 phút, nêm ¼m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, khuấy tan, cuối cùng cho đọt khổ qua vào đảo đều, tắt lửa.
– Múc canh ra tô cho thêm ít tiêu xay lên, dùng kèm với cơm trắng.

ghi chú

– Đập dập tôm trước khi bằm để thịt tôm dai và ngon hơn khi ăn.
– Cho đọt khổ qua rừng vào tắt lửa để khi ăn món canh bớt đắng, dễ ăn hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người