Canh chua bông so đũa chay

Canh chua bông so đũa chay

Giữa thời tiết nóng nực này mà có một tô canh chua thanh mát, chua chua dìu dịu để ăn cùng với cơm thì thật là tuyệt vời, và đặc biệt món canh đó lại là một món canh chay! Canh chua chay không những sẽ đem lại cảm giác mát mẻ về khẩu vị mà còn giúp lòng thanh tịnh, tươi tỉnh. Hôm nay các chị em hãy cùng làm món Canh chua bông so đũa chay nhé!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bông so đũa: 100g
Nấm bào ngư: 100g
Tàu hũ ky chiên: 1 lá
Nước me: 3M
Cà chua : 2 trái
Thơm: ¼ trái
Hành boaro 1 cây
Rau om, ngò gai, ớt sừng
Sả, ớt xay
Tiêu, đường
Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Hướng dẫn

– Bông so đũa ngắt bỏ nhụy.
– Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1m đường.
– Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
– Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm Aji-Ngon® từ nấm hương và hạt sen. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
– Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên.
- Dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Nấm bào ngư ướp sả trước khi chiên giúp nấm có hương vị thơm ngon hơn.

– Bỏ nhụy bông so đũa giúp bông so đũa không có vị nhẫn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Vegetarian sour soup with chopsticks

In the midst of this hot weather, having a bowl of refreshing, mildly sour and sour soup to eat with rice is truly wonderful, and especially that soup is a vegetarian soup! Vegetarian sour soup will not only bring a cool feeling to the taste but also help to purify and refresh the heart. Today, ladies, let’s make Vegetarian Sour Soup with Chopsticks!

M: tablespoon – m: teaspoon
Chopsticks cotton: 100g
Abalone mushroom: 100g
Fried tofu: 1 leaf
Tamarind juice: 3M
Tomatoes: 2 fruits
Pineapple: 1/4 fruit
Boaro onion 1 stalk
Braised vegetables, coriander, chili
Lemongrass, ground chili
Pepper, sugar
Aji-ngon® Mushroom seasoning

– Pick and remove the pistil from the cotton.
– Tear abalone mushrooms, marinate 1 ml lemongrass, ground chili, 1 ml Aji-Ngon® seasoning from shiitake mushrooms and lotus seeds, 1 ml sugar.
– Cut tomatoes into segments. Thinly sliced pineapple. Chili pepper cut into rings. Chopped Boaro. Braised vegetables, chopped cilantro.
– Place the pot on the stove, fry the boaro until fragrant, add the mushrooms and stir-fry quickly. Stir-fry tomatoes and pineapple, season with 1.5M sugar, 1M Aji-Ngon® seasoning from shiitake mushrooms and lotus seeds. Put 1 liter of water in the pot, boil with 3M tamarind water.
– Put the chopsticks in with the chili. Bring to a boil, bring down, add fried tofu. Sprinkle coriander and braised vegetables on top.
– Serve hot with rice.