Cá chiên giòn xốt chanh ớt

Hãy mở toang cánh cửa vị giác của cả nhà với cảm giác tuyệt vời từ miếng cá giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong kèm húng lủi chiên giòn cùng xốt chanh ớt chua chua cay cay. Nào, trổ tài ngay bạn nhé!

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Phi lê cá bớp : 600g
Xốt tương cà : ½ chén
Nước dừa tươi : 1 chén
Thì là băm : 1m
Húng lủi : 5 cây
Hành tỏi băm
Dầu ăn, đường, mật ong, nước chanh, ớt bột Paprika, nước bột năng
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Phi lê cá bớp cắt khối vuông khoảng 2cm, ướp với 1M nước cốt chanh, 1M hành tỏi băm, 1M thì là băm và ½m tiêu, để thấm.
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.
– Phi thơm tỏi băm, cho vào 2M xốt tương cà, 1M mật ong, 1 chén nước dừa nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½M nước chanh và một ít nước bột năng, đun sôi, thêm ½m ớt bột Paprika, trộn đều, tắt lửa.
– Đun nóng dầu, cho lá húng lủi vào chiên, vớt ra. Tiếp tục nhúng cá vào hỗn hợp bột đã pha, chiên cá chín vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.
– Cho cá chiên và húng lủi chiên giòn ra đĩa, rưới xốt xung quanh đĩa.

ghi chú

Ướp chanh và thì là băm nhỏ vào cá để khử mùi tanh và tạo mùi thơm cho món ăn.
Cho ớt bột Paprika vào món ăn để tạo hương vị đặc trưng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Crispy fried fish with lemon chili sauce

Open the doors of the whole family’s taste buds with the wonderful feeling of a piece of fish that is crispy on the outside, sweet and soft on the inside, accompanied by crispy fried basil and spicy and sour chili lime sauce. Come on, show off your talent now!

M: tablespoon – m: teaspoon
Cobia fillet: 600g
Ketchup: 1/2 cup
Fresh coconut water: 1 cup
Minced dill: 1m
Basil: 5 plants
Minced onion and garlic
Cooking oil, sugar, honey, lemon juice, paprika, tapioca starch water
Pre-seasoned Aji-Quick® Crispy Fried Powder (Old name: Seafood Crispy Fried Powder)
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Cut cobia fillet into about 2cm cubes, marinate with 1M lemon juice, 1M minced onion and garlic, 1M minced dill and 1/2m pepper, let it absorb.
– Mix Aji-Quick® Seafood Crispy Powder according to instructions on the package.
– Sauté minced garlic, add 2M ketchup, 1M honey, 1 cup coconut water, 1M Aji-ngon® seasoning, 1/2M lemon juice and a little tapioca starch water, boil, add 1/2M chili Paprika powder, mix well, turn off the heat.
– Heat the oil, fry the basil leaves, then take them out. Continue dipping the fish into the flour mixture, fry the fish until golden and crispy, take it out and drain the oil.
– Put the fried fish and crispy mint on a plate, pour the sauce around the plate.