Cá hồi ngũ sắc

Cá hồi ngũ sắc

Tìm kiếm món Tây dễ làm cho dịp đặc biệt? Hãy chọn Cá hồi ngũ sắc. Cá hồi vừa bổ dưỡng, mềm thịt, dễ ăn mà lại đem đến không khí sang trọng cho bàn ăn của bạn. Công thức từ những đầu bếp chuyên nghiệp từ chương trình sẽ không làm bạn thất vọng. Nào, dọn bàn ăn với khăn bàn, hoa, nến và trình bày cá hồi ngũ sắc ra đĩa – chào mừng bạn đến với nhà hàng tại gia!

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Phi lê cá hồi : 400g
Khoai tây : 400g
Bông cải trắng : 150g
Ớt chuông xanh : ¼ trái
Ớt chuông đỏ : ¼ trái
Thì là
Hành tỏi băm
Nước cốt chanh, nước bột năng
Dầu hào, bơ tươi
Tiêu, dầu ăn, muối
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Cá hồi cắt làm 4 lát, mỗi lát dầy khoảng 1.5cm.
– Bông cải cắt miếng 3cm. Ớt chuông cắt hình thoi 2cm. Khoai tây cắt miếng tam giác 3cm. Thì là băm nhỏ, để riêng phần cọng và lá.
– Ướp cá hồi với 1M hành tỏi băm, 1m cọng thì là băm, ½M nước cốt chanh, 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu, trộn đều và để thấm.
– Pha nước xốt: trộn đều 2M nước tương “Phú Sĩ” và ½m mù tạt xanh.
– Đun sôi nước, thêm nước bột năng và chút muối, luộc khoai tây vừa chín, chần bông cải, vớt ra để ráo.
– Xào các loại củ: Đun nóng ít dầu, áp chảo khoai tây cho vàng mặt, cho tiếp bông cải vào xào nhanh, thêm ớt chuông, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® , 1m thì là, và 1m dầu hào.
– Áp chảo cá hồi: Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho 1M bơ tươi, áp chảo cá hồi vàng sém 2 mặt với lửa to, khi mặt ngoài vàng thì vớt ra, đặt mỗi miếng cá lên trên phần rau củ.
– Dọn kèm nước chấm, dùng nóng.

ghi chú

– Luộc khoai tây trong nước có một ít bột năng, để khi áp chảo khoai ngon và giòn hơn.

– Cá hồi chỉ nên áp chảo vừa chín, bên ngoài vàng thơm, bên trong vẫn hồng và có vị ngọt là ngon nhất

– Chọn cá hồi có màu cam đỏ sậm là cá có nhiều dinh dưỡng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Five-colored salmon

Looking for an easy Western dish for a special occasion? Choose Five-Colored Salmon. Salmon is nutritious, tender, easy to eat, and brings a luxurious atmosphere to your dining table. Recipes from professional chefs from the show will not disappoint. Now, set the table with a tablecloth, flowers, candles and present the colorful salmon on a plate – welcome to your home restaurant!

M: tablespoon – m: teaspoon
Salmon fillet: 400g
Potatoes: 400g
Cauliflower: 150g
Green bell pepper: 1/4
Red bell pepper: 1/4
Dill
Minced onion and garlic
Lemon juice, tapioca starch water
Oyster sauce, fresh butter
Pepper, cooking oil, salt
Aji-ngon® Pork Seasoning

– Cut salmon into 4 slices, each slice about 1.5cm thick.
– Cut broccoli into 3cm pieces. Bell pepper cut into 2cm diamond shape. Potatoes cut into 3cm triangle pieces. Chop the dill, keeping the stems and leaves separate.
– Marinate salmon with 1 ml minced onion and garlic, 1 ml minced dill stalks, 1/2 ml lemon juice, 1 ml Aji-ngon® seasoning powder, 1/2 ml pepper, mix well and let absorb.
– Make the sauce: mix well 2M “Fu Si” soy sauce and 1/2m green mustard.
– Boil water, add tapioca starch and a little salt, boil the potatoes, blanch the broccoli, take it out and drain.
– Stir-fry the tubers: Heat a little oil, saute the potatoes until golden, add broccoli and stir-fry quickly, add bell pepper, season with 1 teaspoon Aji-ngon® seasoning, 1 teaspoon dill, and 1 teaspoon oyster sauce.
– Pan-fry salmon: Heat a little cooking oil in a pan, add 1M fresh butter, pan-fry salmon on both sides over high heat. When the outside is golden, take it out and place each piece of fish on top of the vegetables.
– Serve with dipping sauce and serve hot.