Cá đục chiên giòn

Cá đục chiên giòn

Thịt cá đục ngon, beo béo và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Chiên cá cùng Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn giúp cá có màu vàng đều ngon mắt, ngọt thịt, ăn kèm thơm - cà trộn chua ngọt cho vị lạ miệng, ăn hoài không ngán.

công thức: Món chiên

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Cá đục con nhỏ, làm sạch 300g
Thơm gọt vỏ ¼ trái
Cà chua chín đỏ 2 trái
Hành tím băm 1M
Ngò rí 2 cây
Ớt sừng băm nhuyễn 1M
Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn

Hướng dẫn

– Sử dụng 1 lít nước lạnh với ½m muối, 1M rượu trắng, hòa tan muối, cho cá đục vào ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, thấm ráo nước.
– Thơm, cà chua cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.
– Đun nóng dầu, tẩm cá đục qua ½ gói bột Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chiên vàng giòn, để thấm dầu.
– Pha xốt: trộn 1M hành tím băm, 1M ớt sừng, 1m muối, ½M đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M tương ớt, 2M dầu ăn. Cho thơm, cà chua, ngò rí vào trộn đều. Giữ lạnh.
– Xếp cá đục chiên giòn ra dĩa, dùng kèm với thơm, cà chua đã trộn.

ghi chú

– Ngâm cá trong nước lạnh có muối và rượu trắng để cá không tanh, thấm vị, chắc thịt.
– Tẩm cá qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để cá có màu vàng đều và không bị khô.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người