Cuốn diếp chay

Lưu

Cuốn diếp chay

Cuốn diếp có màu sắc hài hòa của bún, thịt, rau bên trong và bên ngoài còn một con tôm đỏ đỏ được "đính" lên cuốn bởi một cọng hẹ. Các cuốn xếp bằng đều nhau trên chiếc đĩa màu trắng là nhìn đẹp mắt hết sức. Còn hương vị thì sao? Ăn vào một miếng rồi không thể cưỡng lại ăn đến miếng thứ hai!

công thức: Món chay

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Chả lụa chay
• Tôm chay: 10 con
• Cải bẹ xanh : 200g
• Bún tươi : 100g
• Mì căn : 100g
• Nước dừa tươi : 1 trái
• Cái bỗng rượu : 1M
• Mật ong : 1M
• Bông hẹ : 20 cọng
• Dưa leo, rau sống, ớt sừng băm, hành poa rô, đồ chua
• Bột ngũ vị hương, đậu phộng rang, thính, dầu ăn, tiêu, đường
• Nước tương "Phú Sĩ"
• Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Hướng dẫn

1. – Tôm chần sơ, cắt đôi. Chả lụa, dưa leo cắt que. Bông hẹ chần sơ. Hành poaro cắt nhỏ.
2. – Mì căn cắt dày 7mm, ướp ½M nước tương “Phú Sĩ”, ½M tiêu, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M đường, 1 chút ngũ vị hương.
3. – Bắc chảo dầu phi poa rô cho thơm, cho mì căn vào chiên sơ, cho tiếp phần nước ướp mì vào, thêm ½ chén nước dừa, rim cho mì căn thấm gia vị, đem ra cắt sợi cỡ đầu đũa.
4. – Bỗng rượu trộn đều với mật ong, sên nhẹ cho ráo.
5. – Pha nước chấm: 4M nước tương “Phú Sĩ”, 4M nước dừa,1M đường, nấu sôi, để nguội, nêm thêm 1M ớt băm, 1M đồ chua.
6. – Cuốn: trải lá cải bẹ xanh, đặt dưa leo, rau, bún, mì căn, chả lụa, đậu phộng rang, cái bỗng rượu, thính, cuốn lại, đặt bên ngoài thêm 1 con tôm, cột lại bằng bông hẹ. Cắt 2 đầu cho gọn lại.
7. Dùng cuốn diếp với nước chấm.

ghi chú

– Cách chọn mì căn ngon: mì căn trắng đục, không vàng, không nhớt, ấn tay vào có độ đàn hồi
– Dùng bỗng rượu giúp món ăn có hương vị đặc trưng của cuốn diếp

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

The lettuce roll has the harmonious colors of vermicelli, meat, vegetables inside and outside, and a red shrimp is “attached” to the roll by a chive. The books arranged evenly on the white plate look very beautiful. What about taste? After eating one bite, I couldn’t resist eating a second one!

M: tablespoon – m: teaspoon
Vegetarian sausage
Vegetarian shrimp: 10 pieces
Green mustard greens: 200g
Fresh vermicelli: 100g
Seitan: 100g
Fresh coconut water: 1 fruit
Wine suddenly: 1M
Honey: 1M
Chive flowers: 20 stalks
Cucumber, raw vegetables, minced chili, poa ro onion, pickles
Five-spice powder, roasted peanuts, peanuts, cooking oil, pepper, sugar
Soy sauce “Fu Si”
Aji-ngon® Mushroom seasoning

– Shrimp blanched and cut in half. Pork sausage, cucumber cut into sticks. Blanch chives. Chop poaro onions.
– Seitan is cut 7mm thick, marinated with 1/2M “Fu Si” soy sauce, 1/2M pepper, 1M Aji-ngon® seasoning from shiitake mushrooms and lotus seeds, 1M sugar, a little five spice.
– Heat the pan with olive oil until fragrant, add the seitan and fry it, add the noodle marinade, add 1/2 cup of coconut water, simmer the seitan to absorb the seasoning, cut into pieces the size of a chopstick head.
– Suddenly mix the wine with honey, gently stir to drain.
– Prepare dipping sauce: 4M “Fu Si” soy sauce, 4M coconut water, 1M sugar, boil, let cool, add 1M minced chili, 1M pickles.
– Roll: spread green mustard leaves, put cucumber, vegetables, vermicelli, seitan, pork sausage, roasted peanuts, rice wine, rice paper, roll up, put 1 more shrimp outside, tie with chive flowers. Cut the 2 ends to make them neat.
Serve lettuce rolls with dipping sauce.