Bò xào nấm mỡ

Bò xào nấm mỡ

Với hàm lượng dinh dưỡng cao và màu vàng óng ả bắt mắt, nấm mỡ là một loại nguyên liệu đặc biệt làm nên hương vị rất riêng cho món bò xào quen thuộc. Đặc biệt, nấm mỡ còn giúp loại bỏ cảm giác chán ăn, mệt mỏi, kích thích tiêu hóa, rất phù hợp để chế biến món ăn sau mỗi đợt lễ tết.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt bò phi lê 200g
Nấm mỡ 100g
Bông cải xanh, trắng mỗi loại 100g
Ớt chuông vàng, đỏ mỗi loại ¼ quả
Hành tây ½ củ
Mè trắng rang, dầu oliu, hành tỏi băm, ngò rí
Muối, tiêu, ớt cắt lát
Nước tương "Phú Sĩ"
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Thịt bò cắt lát mỏng ngang sớ. Ướp thịt với ½m hạt nêm Aji-ngon®, ¼m muối, 1 ít tiêu, 1.5M dầu oliu, hành tỏi băm.
– Nấm mỡ cắt lát mỏng. Bông cải chẻ miếng 3cm. Ớt chuông cắt quả trám. Hành tây cắt múi cau.
– Chần bông cải chín 50%, ngâm vào nước đá cho giòn.
– Phi 2M dầu oliu với hành tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt vừa chín tái trút ra. Thêm dầu và hành tỏi, xào nhanh nấm mỡ, bông cải, chắt nước thịt bò xào vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, thêm hành tây, ớt chuông. Rau củ gần chín thì cho thit bò vào, trộn đều, tắt lửa.
– Cho bò xào nấm ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên. Dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Dùng dầu oliu để thay đổi và làm đa dạng loại chất béo cho cơ thể.
– Xào riêng phần rau củ và thịt bò để thực phẩm chín đều và không bị mềm hay dai.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người