Bí đỏ hấp hải sản

Bí đỏ hấp hải sản

Không quá cầu kỳ trong cách chế biến, chỉ cần một chút sáng tạo là bạn đã có một món bí đỏ hấp hải sản đặc biệt và tuyệt ngon rồi đấy. Tôm mực tươi giòn quyện trong từng miếng nấm và bí mềm thơm, thấm vị lắm nhé, chắc chắn không thể bỏ lỡ đâu!

công thức: hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bí đỏ tròn (cỡ vừa) 1 quả
Tôm sú 50g
Mực tươi 100g
Bí đỏ miếng 150g
Củ năng 50g
Nấm hương 4 tai
Nấm linh chi nâu 50g
Ớt sừng ½ trái
Hành tỏi băm, ngò gai
Đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Dùng dao tỉa ziczac phần trên của quả bí, để tạo nắp nồi và thân nồi, lấy hết phần ruột ra.
– Tôm sú bóc vỏ, chẻ lưng, bỏ đuôi. Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp tôm, mực với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, 1.5M dầu hào, trộn đều, để thấm.
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, cắt lát mỏng, giữ lại nước ngâm nấm. Củ năng cắt khối vuông. Ớt sừng cắt hình quả trám. Ngò gai cắt nhỏ.
– Phi thơm hành tỏi băm, nấm hương vào xào sơ, cho tôm mực vào xào cho săn lại, thêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, thêm 1 chén nước ngâm nấm và đun sôi, nấu cho nấm hương mềm, tiếp tục cho củ năng, bí đỏ cắt khối, nấm linh chi và ớt sừng vào nấu thêm 5-10 phút, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
– Cho quả bí vào hấp trước 15 phút. Sau đó cho hỗn hợp xào vào quả bí, đậy nắp, cho vào nồi, hấp 10 phút đến khi bí chín tới.
– Lấy bí ra, cho ngò gai ớt sừng vào, dùng nóng.

ghi chú

– Hấp bí trước 15 phút rồi mới cho hỗn hợp vào để tất cả nguyên liệu có độ chín đều.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người