Bê hấp bia

Bê hấp bia

Không uống mà vẫn say. Tưởng phi lí nhưng quá hợp lí với món bê hấp bia. Những miếng thịt mềm, ngon ngọt thấm gia vị cùng mùi bia thơm phức. Ngửi là say, ăn là thấm, bạn phải thử ngay!

công thức: hấp/tiềm

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Thịt đùi bê thui 300g
Bia 1 lon
Mè trắng rang 20g
Sả non bào 25g
Đầu hành lá 10 cái
Gừng chua 2M
Nước bột năng 1M
Tương ớt 2M
Bột năng, tương ớt
RAU NÊM: hành tây cắt khoanh mỏng, ớt sợi
ĂN KÈM: rau thơm, tỏi tép, ớt hiểm, khế chua, chuối chát, ngò gai...
Dầu ăn, tiêu, đường
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Bê thui cắt lát, ướp với ½m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M dầu ăn, sả bào, nước bột năng, để thấm 10 phút.
– Gừng chua băm nhuyễn.
– Pha nước tương gừng: hòa tan ½m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1m đường, 1M Giấm gạo lên men Ajinomoto, 2M tương ớt, 4M nước tương “Phú Sĩ”, 2M gừng chua băm.
– Hấp bê: Cho bê vào chảo, xếp đầu hành lên trên, đổ bia vào, đậy nắp hấp khoảng 5 phút cho thịt chín, rắc hành tây và ớt lên trên.
Cho bê ra dĩa, rắc mè trắng rang lên trên, chấm với nước tương gừng.

ghi chú

– Ướp với ít nước bột năng để giữ vị ngọt của thịt
– Hấp với bia để thịt mềm và thơm (mùi lúa mạch, mùi hèm)

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người