Xôi gà nướng
Lấy xôi ra dĩa, cắt đậu xanh lên mặt, rắc hành phi, xếp thịt gà quay lên, rưới thêm mỡ gà.
công thức: Món nướng
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gạo nếp Bắc: 2 chén
- Đậu xanh cà: 100g
- Mỡ gà: 200g
- Bột nghệ: 1m
- Hành tím: 100g
- Thịt gà ta: ½ con
- Hành tỏi băm nhuyễn: 2M
- Gia vị: Mật ong, dầu điều, muối, tiêu, dầu ăn
- Nước tương "Phú Sĩ"
- Hạt nêm Aji-ngon® Gà
Hướng dẫn
- Gạo nếp vo sạch, ngâm 4h hoặc ngâm qua đêm với ½m muối và ½m bột nghệ. Đậu xanh cà vo thật sạch, ngâm 3h.
- Mỡ gà cắt nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.
- Làm hành phi: Dùng mỡ gà cho vào chảo, cho hành cắt lát vào phi đến khi vàng thơm.
- Ướp gà: Ướp thịt gà với 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), ½m tiêu, 1M mật ong, ½m muối, 4M Nước tương “Phú Sĩ”, 2M hành tỏi băm và 1M dầu điều, ½m để thấm 30 phút.
- Hấp đậu xanh: Đậu xanh sau khi ngâm, vo sạch, trộn với ½m muối, cho vào xửng hấp chín, lấy ra tán nhuyễn rồi cho vào tấm vải mùng bó chặt lại.
- Hấp Xôi: Gạo sau khi ngâm, vo sạch, rồi cho vào xửng hấp, hấp 15 phút thì mở nắp, rưới mỡ gà vào trộn đều, hấp thêm khoảng 20 phút thì nếm thử xem xôi chín thì tắt lửa.
- Nướng gà: Bật lò nóng 250 độ, cho gà lên vỉ nướng, nướng trong lò 20′ đến khi gà chín vàng thơm, lấy ra, để nguội bớt rồi xé miếng vừa ăn.
- Lấy xôi ra dĩa, cắt đậu xanh lên mặt, rắc hành phi, xếp thịt gà quay lên, rưới thêm mỡ gà.
ghi chú
Gạo và đậu xanh phải vo sạch trước và ngâm trước khi nấu giúp chín đều.
Soi lỗ khi hấp xôi để hơi nước thoát lên trên giúp xôi chín nhanh và đều hơn
Soi lỗ khi hấp xôi để hơi nước thoát lên trên giúp xôi chín nhanh và đều hơn
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12