Vịt kho dưa gừng non

Vịt kho dưa gừng non

Chỉ cần xát gừng già và muối phần da vịt trong khâu sơ chế là đĩa thịt của bạn sẽ mềm thơm hấp dẫn không kém “tiệm người ta”. Nồi vịt kho dưa gừng non đậm đà màu nâu cánh gián, ăn cùng cơm trắng chang nước kho sánh sệt hấp dẫn vô cùng!

công thức: Món mặn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Vịt làm sạch ½ con
Dưa gừng non 100g
Hành tím băm 2M
Gừng già giã nhuyễn 1M
Dừa tươi 1 trái
Đường, dầu điều
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

– Xát gừng già, muối lên phần da vịt, để 5 phút, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 chén nhỏ nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước dưa gừng, để thấm 15 phút.
– Dưa gừng non cắt lát dày 2 ly.
– Xào săn thịt vịt với dầu điều, cho nước dừa vào kho tới khi thịt gần mềm, thêm gừng non vào kho tới khi thịt mềm.
– Múc thịt vịt kho dưa gừng ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

ghi chú

– Xát gừng và muối vào da vịt để khử mùi của thịt vịt.
– Cho gừng non vào gần cuối để giữ được hương vị đặc trưng của gừng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người