Mướp hương xào tim

Mướp hương xào tim

Mướp mềm ngọt hoà quyện với phần tim heo xực xực, dậy mùi thật hấp dẫn. Thêm ít rau quế thơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” đậm đà rất hợp với bữa cơm ngày hè ngon lành và đủ chất!

công thức: Món xào

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mướp hương 300g
Tim heo 100g
Hành tây ½ củ
Rau quế 30g
Hành tỏi băm 2M
Ớt băm 1m
ĂN KÈM: cơm, ớt cắt lát
Muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước bột năng
Nước tương "Phú Sĩ"
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Sơ chế: tim heo cắt lát, chần sơ qua nước sôi với 1 ít muối, vớt ra ướp với ¼m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ¼m đường, ½m tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.
– Mướp hương chẻ đôi, cắt miếng dày 1cm. Hành tây cắt múi cau vừa ăn. Rau quế cắt nhỏ.
Xào mướp: đun nóng dầu rồi cho 1M hành tỏi băm, 1m ớt băm vào phi thơm, cho tim heo vào xào săn, thêm hành tây và 1M nước bột năng vào xào, xóc đều, trút ra dĩa. Thêm ít dầu vào chảo, cho mướp vào xào, nêm ½m muối, ½m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, xào mướp vừa chín, thêm rau quế và tim, hành tây vào đảo đều rồi tắt lửa.
Cho mướp xào tim ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí với húng quế, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

ghi chú

– Tim heo cắt lát mỏng, chần qua nước sôi có 1 ít muối để được sạch kỹ hơn.
– Sử dụng rau quế giúp món mướp xào có hương vị mới lạ hơn. Xào lửa lớn để nguyên liệu chín nhanh và không bị ra nước.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người