Mực trứng nướng mỡ hành

Nguyên liệu dễ tìm, món ăn dễ thực hiện nhưng vị ngon thì lại khó quên! Mực trứng được nướng vừa chín tới, kết hợp cũng mỡ hành thơm phức, ăn riêng hay kèm cơm đều ngon “số dzách” nha Mẹ ơi!

công thức: Món nướng

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mực trứng (mực sữa): 300g (loại mực sữa nhỏ để nguyên con nướng)
Mỡ heo: 100g
Hành lá: 5 cây
Hành tây: 1 củ nhỏ
Ớt sừng băm: 1M
Tỏi băm: 1M
Que xiên ngâm nước
ĂN KÈM: Cơm, rau thơm (húng quế,…)
Gia vị: tiêu, tương ớt
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ, cho vào chảo với 1M nước, thắng thành mỡ.
Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.
Sử dụng mỡ heo và hành lá làm 2M mỡ hành.
Phi thơm tỏi băm với nước mỡ, cho hành tây và ớt băm vào xào thơm, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® (Heo), ½m tiêu, 1M tương ớt, cho hành lá vào, tắt lửa, để nguội bớt rồi cho mực vô ướp cho thấm. Dùng 2 que xiên tre ngang 4-5 con/ cặp xiên.
Nướng: bật lò nóng 220 độ, xếp xiên mực lên khay, đút lò, nướng mực chín vàng thơm.
Trình bày: lấy mực xếp ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên, thêm ít rau thơm. Dùng nóng. Chấm kèm tương ớt.

ghi chú

Sử dụng mỡ để tăng độ bóng và múi thơm cho món nướng.
Nấu gia vị trước rồi ướp để gia vị dễ thấm đều vào nguyên liệu.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người