Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò là món ăn ngon, rất hấp dẫn, trong nồi lẩu sẽ có sắc vàng như màu hoa mai, sắc xanh như màu lộc biếc, thích hợp với không khí ngày Tết.

công thức: Món lẩu

Nguyên liệu

Bông thiên lý: 100g
Bông bí: 200g
Bông hẹ: 100g
Rau cần nước: 200g
Thịt bò phi lê: 300g
Bún: 1kg
Nước dùng hầm từ xương: 1,5 lít
Sả: 1 cây
Ớt sừng: 1 trái
Tỏi, sả, ớt băm
Đường, muối, dầu điều, dầu ăn
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hướng dẫn

– Sả 1 phần đập dập, 1 phần cắt khúc. Ớt sừng cắt lát. Tắc cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt.
– Thị bò cắt lát thật mỏng, xếp ra dĩa, giữ lạnh. Các loại rau lặt rửa sạch, bông bí bó đài và nhụy, xếp ra dĩa.
– Phi thơm 1M tỏi băm, 2M sả băm, 1M ớt băm và 1M dầu điều để làm sa tế.
– Đun sôi nước dùng, cho sả cắt khúc, sa tế và nước tắc vào, nêm 3.5m đường, 3m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, ¼ m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.
– Cho nước lẩu qua nồi lẩu, đun sôi, cho thịt bò và các loại rau vào trụng chín rồi ăn ngay với bún.

ghi chú

– Tắc sẽ làm món lẩu có vị thanh nhẹ và rất thơm ngon.

– Có thể chọn bắp hoa bò để nhúng lẩu vì thịt giòn ngon hơn.

– Tùy theo mùa có thể dùng vối các loại rau khác như rau muống, rau nhút, hoa kim châm, bông điên điển…

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người