Lẩu bạch tuộc
Bạch tuộc tươi ngon, giòn sần sật được nhúng trong nước lẩu chua cay sẽ khiến cả nhà dù no ná thở mà vẫn còn thèm đó nhé.

công thức: Món lẩu
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bạch tuộc 300g
- Tôm sú 200g
- Thịt bò mềm 100g
- Chân gà 300g
- Cà rốt 1 củ nhỏ
- Củ cải trắng 1 củ
- Bắp Mỹ 1 trái
- Sả cây đập dập 3 cây
- Gừng nướng 1 củ
- Hành tây nướng 1 củ
- RAU NÊM: Ngò gai
- ĂN KÈM: Rau tần ô, nấm kim châm, nấm linh chi nâu, mì gói
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
Hướng dẫn
- – Chân gà đập dập, trụng qua nước có ít muối rồi rửa sạch.
- – Bạch tuộc: rửa qua với muối và rượu gừng cho sạch. Đập dập sả, cắt khúc. Tôm rửa sạch, cắt râu. Xếp bạch tuộc, tôm, thịt bò ra dĩa, cất trong tủ lạnh.
- – Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 0.3cm. Bắp Mỹ cắt khúc 2cm. Củ cải trắng cắt khúc 3cm, chẻ làm 6. Rau tần ô rửa sạch. Nấm các loại xếp ra dĩa. Ngò gai cắt khúc.
- – Nấu nước dùng: Cho chân gà vào nồi với 2L nước, bỏ hành tây nướng, gừng nướng vào nấu sôi rồi giảm lửa, hớt bọt. Nấu lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút. Lọc lấy 1.5 lít nước dùng
- – Nấu nước lẩu: Đun sôi nước dùng gà, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, ½M đường, ½M muối, 2M nước mắm, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto, khuấy đều cho tan gia vị.
- Đun sôi nước lẩu, khi ăn cho cà rốt vào, nhúng bạch tuộc, tôm, thịt bò, rau tần ô và các loại nấm vào nấu chín, dùng kèm mì gói.
ghi chú
– Bạch tuộc rửa sạch bằng rượu gừng để khử mùi tanh.
– Khi nấu nước dùng cho thêm hành tây nướng giúp nước dùng có mùi thơm, vị ngọt và có màu sắc đẹp.
– Khi nấu nước dùng cho thêm hành tây nướng giúp nước dùng có mùi thơm, vị ngọt và có màu sắc đẹp.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cách Làm Mực Một Nắng Cấp Tốc Tại Nhà Bằng Lò Nướng
Lưu Cách Làm Mực Một Nắng Cấp Tốc Tại Nhà Bằng Lò Nướng Chia sẻ...
Th11
Cách Làm Bò Một Nắng Mềm Ngon Để Nhắm Bia Đãi Khách Dịp Tết
Lưu Cách Làm Bò Một Nắng Mềm Ngon Để Nhắm Bia Đãi Khách Dịp Tết...
Th11
Cách Làm Ba Rọi Kho Sả Ớt Mềm Ngon Đậm Đà
Lưu Cách Làm Ba Rọi Kho Sả Ớt Mềm Ngon Đậm Đà Chia sẻ công...
Th11
Dưa Giá Ngày Tết | Cách Làm Dưa Giá Giòn Ngon Đúng Công Thức
Lưu Dưa Giá Ngày Tết | Cách Làm Dưa Giá Giòn Ngon Đúng Công Thức...
Th11
Cách Hầm Gà Ác Nhâm Sâm Củ Sen Cho Bà Bầu Trẻ Suy Dinh Dưỡng
Lưu Cách Hầm Gà Ác Nhâm Sâm Củ Sen Cho Bà Bầu Trẻ Suy Dinh...
Th11
Cách Làm Nấm Kho Chay Đơn Giàn Tại Nhà
Lưu Cách Làm Nấm Kho Chay Đơn Giàn Tại Nhà Chia sẻ công thức và...
Th11