Khổ qua nhồi nấm kho nước tương
Nhân khổ qua trộn lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt heo, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt; đặc biệt nhất là khổ qua được đem áp chảo trước khi kho nên ăn rất thơm. Ăn rồi cứ nhớ mãi vị nước xốt thanh thanh ngọt ngọt, miếng khổ qua vừa chín mềm thấm vị nước tương đậm đà.
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Khổ qua: 2 trái to
- Thịt nạc vai xay: 80g
- Giò sống: 50g
- Cà rốt cắt sợi: ¼ củ
- Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ: 5 tai
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành lá: 1 cây
- Hành tím băm, dâù ăn, đường, tiêu
Hướng dẫn
- – Trộn đều giò sống, thịt heo, nấm hương và cà rốt, nêm ½m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m đường, ½m hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, ít tiêu để thấm.
- – Hành lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt xéo 3cm. Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, nhồi nhân vào khổ qua.
- Đun nóng dầu ăn, chiên rám mặt khổ qua, cho 1 chén nước nóng vào kho nhỏ lửa, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 3M nước tương Phú Sĩ, thêm phần ớt sừng, kho đến khi nước sánh lại, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Rắc hành lá lên trên mặt.
- Múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
ghi chú
– Nấm hương sẽ giúp cho món kho ăn có vị thơm ngon đặc biệt.
– Chiên khổ qua trước khi kho giúp khổ qua thấm gia vị và ngon hơn.
– Tăng lượng nước và kho lâu hơn để món ăn ngon hơn.
– Chiên khổ qua trước khi kho giúp khổ qua thấm gia vị và ngon hơn.
– Tăng lượng nước và kho lâu hơn để món ăn ngon hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn là ghiền
Lưu Cách làm KHO QUẸT ngon đậm đà thơm nức chấm rau củ luộc ăn...
Th12
Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng
Lưu Cách Làm Cá Kho Làng Vũ Đại Ngon Nức Tiếng Món cá kho làng...
Th12
Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi từng hạt hoàn toàn không khó
Lưu Cách nấu XÔI VÒ dẻo tơi từng hạt hoàn toàn không khó Xôi vò...
Th12