Gỏi mít thịt ba chỉ

Gỏi mít thịt ba chỉ

Các mẹ ơi, sắp cuối tuần rồi, làm món gì lạ miệng chút đi.Mít non bùi bùi quyện với thịt ba chỉ thấm vị, đã gắp là không dừng đũa!!!

công thức: Gỏi/trộn

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Mít non luộc 300g
Thịt ba rọi 200g
Rau răm 20g
Hành tây ½ củ
Ớt sừng 2 quả
Chanh 1 quả
Đậu phộng rang giã bể 50g
Tỏi xay 2M
ĂN KÈM: bánh tráng mè nướng
Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm
Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Giấm gạo lên men Ajinomoto

Hướng dẫn

– Thịt luộc chín, để nguội rồi cắt sợi bản 0.5cm. Mít non luộc bỏ hạt, cắt sợi bản 0.5cm.
– Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng ½ trái băm nhuyễn, ½ trái cắt sợi. Chanh cắt lấy tép chanh. Hành tây cắt mỏng, ngâm nước đá.
– Pha nước mắm: nấu tan 4M đường, 4M nước mắm, 8M nước, 2M giấm gạo lên len, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO để nguội. Thêm 2M tỏi băm, 2M ớt băm, 2M tép chanh.
– Phi thơm tỏi, cho thịt và mít vào xốc nhanh, tắt lửa cho ½ nước mắm trộn gỏi vô đảo đều, để nguội. Cho tiếp hành tây, ớt sợi, rau răm, ½ lượng đậu phộng rang, trộn đều.
– Cho gỏi ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, dùng với bánh tráng mè và nước mắm pha.

ghi chú

– Xóc nhanh mít và thịt ba rọi luộc với tỏi phi để tạo mùi thơm riêng biệt cho món gỏi.
– Nấu đường, nước, nước mắm… để tạo độ sánh cho nước mắm trộn gỏi sẽ ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người