Gỏi gà rau răm

Gỏi gà rau răm

Món gỏi có vị rất đậm đà vừa ăn, chỉ hơi chua nhẹ dễ chịu, có sự cộng hưởng thú vị giữa gà và rau răm.

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Gà làm sạch, luộc chín trong nước lạnh, cho vào 2 củ hành tím đập dập và ½m hạt nêm Aji-ngon®, sau đó vớt ra, ngâm vào tô nước đá lạnh, xé miếng vừa ăn.
– Hành tây, bắp chuối cắt sợi theo chiều ngang, ngâm vào nước đá, trước khi trộn vớt ra để ráo.
– Ớt sừng cắt khoanh, giã cùng với rau răm.
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước béo từ nước luộc gà, 4M Giấm gạo lên men LISA® với ½m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, ½m muối, 1m đường và ½m tiêu.
– Cho ½m tiêu, ½m muối, ½m bột ngọt vào phần gà đã xé sợi, trộn đều. Cho thịt gà, hành tây, bắp chuối, rau răm và ớt sừng vào tô, thêm nước trộn gỏi vào trộn đều.
Xếp gỏi gà ra dĩa, ăn kèm với cháo hoặc miến gà.

ghi chú

– Nên luộc gà với lửa vừa để thịt gà chín mà không bị khô.
– Hành tây và bắp chuối ngâm vào nước đá sẽ có độ giòn và bớt mùi hăng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người