Gỏi cá hấp kiểu Nhật

Rất phổ biến không những ở Nhật mà còn được ưa chuộng ở nhiều nước trên thế giới, món này rất ngon, nhiều dinh dưỡng và dễ thực hiện.

công thức: Món gỏi/trộn

Nguyên liệu

Hướng dẫn

– Rau tần ô lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn khoảng 5cm, chần trong nước có nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, vớt ra xả nước lạnh, vắt ráo.
– Củ cải trắng gọt vỏ, mài nhuyễn, vắt bớt nước. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Cá basa cắt miếng vừa ăn, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu và đầu hành băm, để thấm rồi đem hấp chín, xé nhỏ, ướp thêm với ½m hạt nêm Aji-ngon® và ½m tiêu.
– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M nước tương LISA với 2M đường, 2m Giấm gạo lên men LISA® và 1M nước ấm.
– Trộn gỏi: trộn đều cá basa, rau tần ô, hành lá và củ cải trắng với nước trộn gỏi.
- Xếp gỏi cá basa ra dĩa, rắc thêm hành lá, trang trí với ớt cắt sợi.

ghi chú

– Cá phải ướp 2 lần trước và sau khi hấp để cá thấm và vừa ăn.

– Chọn cá basa miếng to, dày thịt và có màu trắng trong sẽ ngon hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người