Gà hấp hành răm
Rau răm có vị cay nồng, tính ấm, là sự kết hợp hài hoà với thịt gà tính hàn. Hấp gà với lửa vừa, chín tới thì đặt ra miếng lá chuối với màu vàng sáng bóng, mùi thơm nghi ngút bốc lên khiến cả nhà thật khó cầm lòng
công thức: Món hấp
Nguyên liệu
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta 1 con nhỏ (~ 1,3kg )
- Đầu hành trắng 100g
- Rau răm 50g
- Gừng 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Nước hành tím 2M
- Hành tím củ 5 củ
- Chanh, ớt băm
- Hành tím phi, mỡ gà thắng
- Tiêu, nước mắm
- Bột canh
Hướng dẫn
- – Gà ướp với 1m tiêu, 2M nước hành tím, 1M nước mắm, 1M BỘT CANH của Ajinomoto. Xoa đều gia vị bên ngoài lẫn bên trong con gà, để 20 phút cho thấm gia vị.
- – Hành tím củ và đầu hành trắng đập dập, gừng cằt lát đập dập. Rau răm cắt rối ½.
- – Hành tây cắt lát mỏng, rửa qua nước lạnh cho giòn và bớt hăng.
- – Trộn ½ lượng rau răm còn lại, ½ củ hành tây với ½m BỘT CANH của Ajinomoto, cho vào bụng gà.
- – Hấp cách thủy: Đặt gà lên dĩa, cho phần gừng đập dập và đầu hành trắng còn lại lên trên, nước sôi thì cho vào hấp khoảng 30 phút. Dùng que xiên thử để kiểm tra gà vừa chín tới, lấy gà ra để nguội bớt, quét dầu hoặc mỡ gà lên da cho bóng.
- – Muối chấm: Trộn đều 1M BỘT CANH của Ajinomoto, 1M ớt băm, ⅔M nước cốt chanh.
- – Chặt gà, xếp ra dĩa có lót rau răm và hành tây còn lại, rắc hành phi lên, dùng kèm muối chấm.
ghi chú
Chọn gà ta, con vừa để món ăn ngon hơn.
– Hấp lửa vừa, đều và liên tục để thịt gà chín đều.
– Hấp lửa vừa, đều và liên tục để thịt gà chín đều.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan
Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý
Lưu Cơm Risotto Bí Đỏ Kiểu Ý Ẩm thực Ý rất phong phú, điển hình...
Th12
BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON
Lưu BÍ ĐỎ KHO RONG BIỂN LẠ MẮT LẠ VỊ MÀ NGON Thử ngay món...
Th12
Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng
Lưu Cách làm BÍ ĐỎ HẤP HẠT SEN giàu dinh dưỡng Một món chay vừa...
Th12
Bí Quyết làm Sườn Xào Chua Ngọt Ớt Chuông đúng cách mềm ngon
Lưu Bí Quyết làm SƯỜN XÀO CHUA NGỌT đúng cách mềm ngon Cách làm món...
Th12
Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng
Lưu Thịt Bò Xào Ớt Chuông Ngon, Đẹp, Giàu Dinh Dưỡng Thịt bò xào ớt...
Th12
Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm
Lưu Thanh đạm, dân dã món canh rau má nấu thịt bằm Rau má được...
Th12