Củ năng xào tôm thịt

Củ năng xào tôm thịt

Một món ăn giải nhiệt cho mùa hè rất ngon và lạ miệng, củ năng có tác dụng thanh nhiệt ngoài ra còn có nhiều công dụng khác như chữa sởi, thủy đậu, trừ đờm.

công thức: Món xào

Nguyên liệu

Tôm sú: 300g
Thịt nạc lưng: 100g
Củ năng lột vỏ: 150g
Cà rốt: ⅓ củ
Bắp non: 4 trái
Ớt Đà Lạt xanh, vàng, đỏ: 30g/loại
Hành lá, ngò rí, hành tỏi băm
Muối, tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương LISA
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Tôm lột vỏ, chừa đuôi, xẻ dọc lưng, ướp 1M hạt nêm Aji-ngon®, tiêu, để thấm.
– Thịt xắt lát mỏng, ướp với ⅓m hạt nêm Aji-ngon®, ½m tiêu, để thấm.
– Củ năng lạng ngang làm 2, cắt vừa ăn. Ớt Đà lạt cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa dày 2 li.
– Trụng bắp, cà rốt, củ năng trong nước sôi có ½m muối, sau đó vớt ra làm nguội bằng nước đá.
– Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào nhanh tay, cho thêm tôm, thêm 2M nước và ⅓m hạt nêm Aji-ngon® xào đến khi tôm thịt vừa chín thì trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, xào củ năng, bắp, cà rốt, ớt Đà Lạt, nêm ½m hạt nêm Aji-ngon®, 2M nước, khi rau củ vừa chín, trộn đều với tôm thịt rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra dĩa, thêm tiêu, ngò rí, khi ăn chấm kèm nước tương LISA.

ghi chú

– Xào riêng tôm thịt và rau củ giúp tôm thịt vừa chín mà không bị dai.

-Thêm hạt nêm Aji-ngon® và một ít nước khi xào sẽ giúp gia vị hòa tan và thấm vào thực phẩm, cũng giúp thực phẩm chín nhanh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người