Cháo hạt sen nấu bò viên

Lưu

Cháo hạt sen nấu bò viên

Món cháo bổ dưỡng từ bò viên chất lượng nhà làm, hạt sen bùi bổ, cùng rau củ giàu vitamin. Xứng đáng là loại ‘thính đậm đặc’ bồi bổ sức khỏe cho người ấy, ba mẹ hay chính mình. Cùng vào bếp nấu cháo ăn cho khỏe rồi xem tiếp các video khác của Món Ngon Việt Nam, cả nhà nhé!

công thức: món cháo

Nguyên liệu

• M: muỗng canh - m: muỗng cafe
• Gạo tẻ 100g
• Gạo nếp 30g
• Nước dùng gà 2 lít
• Thịt bò xay 100g
• Nấm đông cô khô 10g
• Hạt sen tươi 100g
• Cà rốt 100g
• Hành tây 30g
• Nấm đông cô tươi 50g
• Giò sống 100g
• RAU NÊM: Gừng cắt sợi, hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi
• ĂN KÈM: nước mắm, ớt cắt lát, chanh
• Gia vị: Tiêu xanh, gừng băm, tỏi, nước mắm, đường, dầu ăn

Hướng dẫn

1. Gạo vo sạch, rang thơm, nấu cháo với nước dùng đến khi cháo gần nhừ cho hạt sen, cà rốt, nấm đông cô vào nấu, đến khi cháo nhừ.
2. Nấm đông cô ngâm nở, cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây và nấm đông cô tươi cắt hạt lựu. Tiêu xanh đập dập.
3. Bò viên: Xào mềm hành tây, trộn bò xay, giò sống, nấm đông cô khô, hành tây, 1m tỏi băm, 1m tiêu xanh đập dập, 1m gừng băm, ½m Hạt nêm Aji-ngon® Heo và 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm, vo viên tròn.
4. Cho viên bò vào cháo, nêm ½m đường, 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối. Tắt lửa.
5. Múc cháo ra cho ngò rí, hành lá, tiêu, gừng sợi và hành phi. Ăn kèm nước mắm, ớt cắt lát và chanh.

ghi chú

Xào thơm hành tây giúp viên bò thơm ngon hơn.
Rang gạo nếp và gạo tẻ đến khi gạo chuyển màu vàng ngà và thơm để khi nấu cháo hạt gạo sẽ bung và thơm ngon.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Cháo hạt sen thịt bò

Phần 2: Cách nấu Cháo hạt sen thịt bò

Cháo hạt sen thịt bò là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là công thức cơ bản để bạn có thể thực hiện món cháo hạt sen thịt bò ngon và bổ dưỡng:

Nguyên liệu:

1. Hạt sen khô: 1/2 chén
2. Gạo nở (gạo nếp): 1 chén
3. Thịt bò: 200g (chọn loại thịt có thớ, ưu tiên sử dụng thịt chân giò)
4. Hành, tỏi: 1 củ hành và 3-4 tép tỏi (băm nhuyễn)
5. Gừng: 1 ổ (băm nhuyễn)
6. Dầu ăn: 1-2 muỗng canh
7. Muối, tiêu, nước mắm: Theo khẩu vị
8. Rau mầm, ngò, hành lá: Để trang trí và thêm hương vị

Cách làm:

1. Chuẩn bị hạt sen và gạo:
   • Hạt sen khô cần được ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 giờ cho đến khi nở hồng và mềm.
   • Gạo nở được đặt trong nước ấm khoảng 30 phút để giảm thời gian nấu chín.
2. Nấu hạt sen và gạo:
   • Cho hạt sen và gạo nở vào nồi, thêm nước để nấu chín. Khi đã sôi, giảm lửa và hấp nhỏ lửa cho đến khi hạt sen và gạo chín mềm.
3. Chế biến thịt bò:
   • Thịt bò được rửa sạch, sau đó thái thành từng sợi nhỏ.
   • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu và đảo thịt bò vào chảo cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
   • Thêm hành, tỏi, và gừng băm vào chảo, xào cho thơm.
4. Trộn thịt bò với hạt sen và gạo:
   • Khi hạt sen và gạo đã chín, trộn thịt bò đã xào vào nồi, khuấy đều.
5. Nêm gia vị:
   • Nêm gia vị với muối, tiêu, và nước mắm theo khẩu vị cá nhân.
6. Trang trí và phục vụ:
   • Trước khi tắt bếp, thêm rau mầm, ngò, hành lá vào nồi cháo.
   • Trang trí bát cháo với thêm hành lá và ngò.

Cháo hạt sen thịt bò là một bữa ăn dinh dưỡng, giàu chất xơ từ hạt sen và cung cấp nhiều dạng chất dinh dưỡng từ thịt bò. Nó là một lựa chọn tốt cho bữa ăn sáng hoặc bữa ăn nhẹ.