Canh thính đu đủ

Canh thính đu đủ

Thật khó kiềm lòng trước hương thơm quyến rũ dậy mùi thính, sả và nghệ của món canh đu đủ. Đặc biệt khi bắp bò hoa giòn nhẹ và đu đủ nấu vừa chín tới như sừn sựt tan ra trong miệng, quyện vị thơm béo của nước cốt dừa, đố bạn chỉ ăn một chén!

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Bắp bò hoa 200g
Đu đủ 400g
Thính gạo 1.5M
Dừa nạo 300g
Sả cây giã nhỏ 1 cây
Hành tỏi băm 1M
Húng quế Tiêu, bột nghệ, đường, dầu ăn. Hạt nêm Aji-ngon®
Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Hướng dẫn

– Bắp bò hoa cắt miếng mỏng, ướp với ½m hạt nêm Aji-ngon®, ½M thính, ít tiêu, 1m tỏi băm, để thấm.
– Đu đủ cắt nhỏ vừa ăn. Húng quế cắt nhỏ. Dừa nạo vắt lấy ½ chén nước cốt và 1.2 lít nước dảo.
– Phi thơm hành tỏi băm với sả cây, cho ½m bột nghệ pha 1M nước, thêm 1.2 lít nước dão dừa, cho thịt bò bắp hoa vào, cho tiếp đu đủ cùng với 1m đường, 1.5M hạt nêm Aji-ngon®, 1M thính gạo, nấu đến khi đu đủ mềm, nếm vị vừa ăn, cho húng quế vào, khuấy đều, tắt lửa.
– Múc canh ra tô cho tiêu vào, dùng nóng với cơm.

ghi chú

– Kết hợp của thính và bột nghệ tạo màu sắc và hương vị đặc trưng cho món ăn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người