Canh sườn mít non trái vả

Canh sườn mít non trái vả ngon ở vị ngọt từ thịt và mít non, cùng hòa quyện mùi thơm ấm áp của lá lốt và trái vả khiến ai đã ăn một lần sẽ rất khó quên được món ngon đặc biệt này.

công thức: Món canh/súp

Nguyên liệu

M: muỗng canh - m: muỗng cafe
Sườn non 400g
Mít non 400g
Bắp chuối xanh 150g
Trái vả 2 quả
Hành lá 3 nhánh
Chanh ½ trái
Kỷ tử 1M
Lá lốt 5 lá
RAU NÊM: ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu
ĂN KÈM: Cơm, nước tương “Phú Sĩ”
Bột canh
Nước tương "Phú Sĩ"

Hướng dẫn

Sườn non chặt khúc 3cm, ngâm sườn trong nước lạnh, xả sạch nước tiết.
Đầu hành lá băm nhuyễn, lá hành cắt nhỏ. Kỷ tử ngâm mềm. Lá lốt cắt sợi.
Ướp sườn với đầu hành lá, 1m Bột Canh của công ty AJINOMOTO® khoảng 10 phút.
Mít non, trái vả cắt miếng vừa ăn ngâm nước muối. Bắp chuối cắt sợi ngâm nước pha cốt chanh.
Xào săn sườn với dầu ăn, thêm 1.5 lít nước lạnh vào đun sôi, nêm 1M Bột Canh của công ty AJINOMOTO® cho lần lượt mít non, trái vả, bắp chuối nấu chín đều. Tắt lửa, cho kỷ tử vào.
Múc canh ra tô cho hành lá, lá lốt, tiêu và ớt lên trên. Dùng chung với cơm. Chấm sườn với nước tương “Phú Sĩ”.

ghi chú

Bắp chuối ngâm với ít nước cốt chanh để không bị thâm.
Xào săn sườn để sườn thơm và thấm vị.
Nấu sườn từ nước lạnh để nước canh ngọt, nhanh mềm hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người